Homemade tomato paste

Nag-aalok kami sa iyo ng isang mahusay na pagpipilian para sa pagluluto ng mga kamatis na tinadtad ng bawang. Ang ganitong uri ng seaming ay maaaring magsilbi bilang isang kahalili sa ketchup na binili ng tindahan. Ang mga kamatis ay hindi ginagamot sa init, samakatuwid ay pinapanatili nila ang lahat ng mga bitamina, ang tanging kondisyon ay ang pag-iimbak sa ref.

Ang tomato paste ay isang maraming nalalaman na pagbibihis na ginamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, sarsa, gravy, atbp. Ang paggamit ng isang blender para sa pagluluto ng tomato paste para sa taglamig ay nagpapadali sa prosesong ito sa mga oras, nakakatipid ng oras. Ang tomato paste na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay may maliwanag at mayamang lasa dahil sa kombinasyon ng lahat ng mga sangkap.

Ang tomato paste ay isang kailangang-kailangan na produkto sa paghahanda ng maraming pinggan. Ang mga katapat na binili sa tindahan ay naglalaman ng mga tina at preservatives, kaya't ang paggawa ng tomato paste sa bahay ay isang magandang ideya! Pagkatapos ng lahat, ito ay naging kapaki-pakinabang at, pinakamahalaga, natural. Sa unang tingin, maaaring mukhang mahirap gawin ang tomato paste, ngunit hindi.

Minsan ang pinaka masarap na pinggan ay gawa sa ganap na simpleng mga sangkap. Maaaring sabihin ang pareho tungkol sa tomato paste na ito. Hindi kapani-paniwala makatas, mayaman at mabango, ngunit hindi naglalaman ng anumang mga espesyal na pampalasa at sangkap. Mga kamatis lamang, sibuyas, bawang, asin at kaunting langis ng halaman. Ang buong proseso ng pagluluto na may sunud-sunod na mga larawan ay inilarawan nang detalyado sa ibaba.

Ang basil at bawang ay perpekto para sa mga kamatis! Kapag ang mga produktong ito ay pinagsama, mayroong isang walang katulad na lasa at aroma. Ang tomato paste na may kasiyahan ng bawang at ang aroma ng basil ay magbabago ng anumang ulam, maging mga chop ng manok, simpleng pasta o makatas na steak ng karne. Ang paggawa ng tomato paste sa bahay ay magtatagal ng oras at pagsisikap, ngunit ganap silang nabigyang-katwiran ng chic lasa ng tapos na sarsa.

Ang paggamit ng isang dyuiser upang makagawa ng tomato paste ay isang magandang ideya. Matagumpay na pinaghihiwalay ng aparatong ito ang cake mula sa katas at iniiwasan ang proseso ng paggiling ng masa ng kamatis sa pamamagitan ng isang salaan. Ngunit may isang karagdagang punto - ang pangangailangan para sa mahabang kumukulo, dahil kinakailangan na iwaksi ang karamihan sa kahalumigmigan mula sa kinatas na juice.

Kung ang homemade tomato paste ay isang madalas na panauhin sa iyong mesa, pagkatapos ay dapat mong tingnan nang malapitan ang resipe na ito. Ang suka ay hindi ginagamit dito, tulad ng, sa asukal. Ang lasa ng sarsa ay natural at natural hangga't maaari. Ang pasta na ito ay mabuti para sa araw-araw. Upang mapalambot ang kamatis ng kamatis, iminumungkahi namin ang paggamit ng isang maliit na langis ng halaman. Ang Olive cold na pinindot o anumang pino ay magagawa (kung hindi mo gusto ang mga tala ng oliba sa tapos na produkto).

Madali ang pag-paste ng kamatis sa bahay. At sa mga tuntunin ng kalidad ng komposisyon at panlasa, ihahambing ito nang mabuti sa mga katapat nito sa tindahan. Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng de-kalidad na hilaw na materyales, makinis na tagain ito, salain ito mula sa labis na katas at pakuluan ito hanggang makapal. Sa bahay, ang isang gilingan ng karne ay perpekto lamang para sa pagpuputol ng mga kamatis. Ang katas pagkatapos na ito ay naging maayos na pagkakayari at homogenous. At upang makamit ang perpektong makapal na pagkakapare-pareho ng tomato paste, kailangan mo lamang itong pisilin sa pamamagitan ng cheesecloth bago magluto.

Ayon sa resipe na ito, ang tomato paste ay napaka-mabango. Bilang karagdagan sa mga kamatis, gumagamit din kami ng mga bell peppers, ilang mga sibuyas at isang hanay ng mga pampalasa. Matagumpay na binibigyang diin ng sarsa na ito ang lasa ng anumang ulam na karne. Ang resipe ay dinisenyo para sa isang medyo malaking bilang ng mga produkto. Kung wala kang angkop na lalagyan sa pagluluto ng kinakailangang sukat sa bahay, maaari kang gumamit ng dalawang kaldero.

Ang tomato paste ay may binibigkas na mayamang lasa at isang mas makapal na pare-pareho kaysa sa sarsa ng kamatis. Sa pasta, madali itong makamit ang isang pampalasa accent sa proseso ng pagluluto, nang hindi nakakaabala sa inilaan na kapal ng pinggan.Ang pasta na gawa sa bahay ay pinahahalagahan nang mas mataas kaysa sa pasta na binili ng tindahan, dahil wala itong naglalaman ng mga preservatives at ganap na natural. Siyempre, kailangan ng pagsisikap at oras upang maluto ito. Ngunit sulit ang resulta.

Ang paghahanda ng naturang sarsa na may balanoy ay maaaring tawaging isang malinaw na bersyon ng klasikong tomato paste. Ito ay mabilis na inihanda, nang walang matagal na kumukulo at gasgas sa pamamagitan ng isang salaan. Binibigyan ito ng Basil ng kamangha-manghang aroma at kawili-wiling lasa. Ang nasabing tomato paste ay tiyak na magiging kailangang-kailangan sa paghahanda ng spaghetti sauce, pizza at iba't ibang mga pinggan ng karne.

Ang tomato paste ay nagbibigay sa mga pinggan ng isang katangian na makikilala na lasa na may isang maselan na asim. Ang borsch, iba't ibang mga gravies, spaghetti na may makatas na sarsa ay hindi maiisip na walang tomato paste. Upang maghanda ng pasta sa tag-araw para magamit sa hinaharap, maaari mo ring gamitin ang mga substandard na kamatis. Ngunit sa parehong oras, mahalaga na walang isang pahiwatig ng pagkabulok, dahil agad nitong masisira ang lasa ng natapos na produkto.

Ang tomato paste na ito na may isang espesyal na maanghang na lasa ng coriander at bawang ay palamutihan ang anumang ulam. Mga steak ng karne, kebab, paa ng manok o manok na mga fillet chop, kahit na simpleng pasta sa isang kumpanya na may sarsa na ito ay nakakakuha ng isang ganap na kakaibang pakiramdam. Mahalaga na ang naturang i-paste ay ganap na natural, nang walang mga preservatives at tina. Ito ang dahilan kung bakit ang mga produktong gawa sa bahay ay lubos na prized.

Ang ordinaryong tomato paste ay maglalaro sa isang ganap na magkakaibang paraan kung pampalasa mo ito ng mainit na paminta, bawang at mustasa. Ang durog na mga berry ng juniper ay magdaragdag din ng isang espesyal na aroma. Ang produktong kamatis na ito ay maaaring ihain bilang isang sarsa, at hindi lamang ginagamit sa pagluluto. Upang ang pagkakapare-pareho ng i-paste ay maging makinis at pare-pareho, kakailanganin mong kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan - umabot ng oras, ngunit sulit ang resulta.

Ang tomato paste na may mga mansanas ay isang nakawiwiling solusyon kung nais mong magdagdag ng isang bagong lasa sa isang pamilyar na sarsa. Upang balansehin ang lasa, kasama ang mga mansanas, nagdagdag din kami ng mga paminta ng kampanilya, bawang at mga sibuyas sa mga kamatis. At para sa samyo, gumagamit kami ng isang cinnamon stick, bay leaf at allspice. Ang natapos na pasta ay naging mabango at mayaman. Ang isang garapon ng tulad ng isang blangko ay tiyak na hindi makagambala sa anumang kusina.

Ang tomato paste ay maaaring "enriched" na may karagdagang lasa. Ang Bell pepper ay ang pinakamahusay para sa gayong layunin. Magdaragdag ito ng maselan na piquancy at matagumpay na binibigyang diin ang natural na lasa ng mga kamatis. Ang nasabing isang i-paste ay perpektong nakaimbak sa buong taglamig kahit na walang suka, dahil ang mga kamatis ay naglalaman na ng natural acid, na binabawasan ang panganib ng napaaga na pagkasira.

Upang maihanda ang tomato paste nang mabilis at madali, maaari mong iakma ang multicooker. Sa loob nito, ang proseso ng paglalagay ng mga kamatis ay mas aktibo at maselan - walang panganib na masunog, at hindi mo kailangang patuloy na pukawin ang masa ng kamatis. Marahil ang tanging sagabal sa pamamaraang ito ay ang kakayahang maghanda ng isang limitadong halaga ng tomato paste nang paisa-isa. Iminumungkahi namin ang paggamit ng basil at bawang upang magdagdag ng isang maanghang na aroma sa i-paste. Ang mga produktong ito ay perpektong sinamahan ng mga kamatis, binibigyang diin at pinahuhusay ang kanilang natural na lasa.

Ang tomato paste ay may likas na asim, kung saan, sa katunayan, ay pinahahalagahan sa pagluluto. Upang balansehin ang lasa ng kamatis, hindi lamang asin kundi pati na rin ang asukal ay karaniwang idinagdag sa i-paste. Ngunit sa resipe na ito, iminumungkahi naming gawin lamang sa pagdaragdag ng asin, upang ang lasa ng natapos na pasta ay mas malapit hangga't maaari sa natural na mga kamatis. Para sa gayong pag-aani, ang perpektong hilaw na materyal ay magiging mataba, siksik na mga prutas na may makapal na pader at isang minimum na halaga ng juice.

Upang makagawa ng tomato paste, mga kamatis at asin lamang ang kinakailangan. Wala nang iba, isang puro kamatis lamang na lasa. Mas mahusay na pumili ng mga prutas na may laman, siksik, upang ang nilalaman ng juice ay nasa isang minimum. Gayunpaman, kung ang mga kamatis ay makatas, kung gayon ang pasta ay naging masarap din, ngunit mas matagal ito upang pakuluan ito. Para sa pagpuputol ng mga kamatis, maginhawa ang paggamit ng isang gilingan ng karne, nakatigil o lumulubog na blender. Mula sa tinukoy na bilang ng mga kamatis, dalawang garapon ng tomato paste, 500 mililitro bawat isa, ang nakuha.

Ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng tomato paste. Ang maraming nalalaman na sarsa ay gagawing mas masarap ang anumang ulam. Ang kamatis ng kamatis ay perpektong nagtatakda ng lasa ng mga produktong karne, pinalamutian ang borscht, ay kailangang-kailangan sa mga pizza at para sa spaghetti. Maraming mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng pasta, sa recipe na ito ay tatalakayin namin ang detalyadong hilaw na pamamaraan: hindi kinakailangan ang pangmatagalang kumukulo ng puree ng kamatis. Ngunit bago lutuin ang pasta, kailangan mong alisin ang katas mula sa kamatis ng kamatis - pagkatapos ang sarsa ay magiging makapal at mayaman.

Ang mga tinadtad na kamatis na may peppers at sibuyas ay inililipat sa isang kasirola at halo-halong sa bawat isa. Ang asin, asukal ay idinagdag sa kanila, at lahat ay luto ng halos 40 minuto. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga sterile na garapon at pinagsama. Ito ay naging isang napaka-masarap at mabango na karagdagan sa iba't ibang mga pinggan.