Chum steak sa grill
0
1329
Kusina
Mundo
Nilalaman ng calorie
75.6 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
20 minuto.
Mga Protein *
13.6 gr.
Fats *
8.7 g
Mga Karbohidrat *
4.1 gr.
Ang karne ng Chum salmon ay malambot at malambot, hindi ito naglalaman ng maraming taba, kaya't kapag pagluluto ay laging may peligro na ang isda ay magiging tuyo. Upang maiwasang mangyari ito, pinutol namin ang isda sa mga malalaking steak - sa ganitong paraan mananatili ang pulp ng mas maraming katas. Tiyaking i-marinate ang chum salmon sa isang makatas na atsara kasama ang pagdaragdag ng langis ng halaman. Kapag ang pagluluto sa steak sa grill, dapat tayong mag-ingat: mahalaga na huwag mag-overcook o mag-overdry ng malambot na karne. Sa sandaling magbago ang kulay ng mga hibla at lumitaw ang isang light crust, alisin ang isda.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Ang aking chum salmon, maingat na natusok, putol ang ulo at palikpik. Patuyuin nang mabuti ang panloob na lukab ng isang twalya. Gupitin ang nakahanda na bangkay sa mga nakahalang steak na isa't kalahati hanggang dalawang sent sentimo ang kapal. Kung ang chum salmon ay maliit, pagkatapos ay pinuputol namin ito sa buong mga fillet.
Ilagay ang mga steak sa isang plato, iwisik ang asin sa lasa, ibuhos ng toyo at langis ng oliba. Timplahan ng pinaghalong mga ground peppers. Hugasan ang mga halaman, patuyuin ang mga ito at gupitin ito nang marahas sa isang kutsilyo. Mashash namin nang maayos sa aming mga kamay upang ang mga gulay ay magbigay ng higit na lasa. Gilingin ang mga pampalasa at langis sa ibabaw ng isda, pagkatapos ay takpan ito ng mga nakahandang halaman. Takpan ng cling film at umalis upang mag-marinate ng isang oras.
Grasa ang rehas na bakal sa isang maliit na halaga ng langis ng halaman upang ang stick ng pulp ay hindi dumikit. Inalis namin ang mga damo mula sa isda, nag-iiwan lamang ng kaunting mga ito sa lukab ng steak. Inilalagay namin ang mga steak sa wire rack at ipinapadala sa grill na may kumikinang na mga uling. Nagbe-bake kami ng mga labinlimang hanggang dalawampung minuto.
Maingat na alisin ang natapos na isda mula sa wire rack upang hindi makapinsala sa malambot na laman at ilagay ito sa isang paghahatid ng ulam. Palamutihan ng manipis na lemon wedges. Maghatid ng mainit. Bilang karagdagan, kapag naghahain, maaari kang magwiwisik ng langis ng oliba para sa idinagdag na juiciness.
Bon Appetit!