Klasikong tupa kharcho na sopas na may bigas
0
1085
Kusina
Georgian
Nilalaman ng calorie
40.7 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
110 minuto
Mga Protein *
1.4 gr.
Fats *
3 gr.
Mga Karbohidrat *
5.8 gr.
Nais kong dalhin sa iyong pansin ang isang mahusay na klasikong recipe para sa mabangong kharcho na ginawa mula sa tupa at bigas. Ang unang ulam ay lumabas na may kaaya-aya na makapal na pare-pareho at kamangha-manghang lasa. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang masaganang tanghalian.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Hugasan ang tupa. Peel ang mga karot. Peel ang mga sibuyas at bawang. Hugasan ang mga peppers ng kampanilya at alisan ng balat ang mga ito ng mga pagkahati, buto at core. Hugasan ang mga kamatis at alisin ang mga tangkay. Hugasan nang lubusan at matuyo ang mga gulay. Sukatin ang kinakailangang dami ng bigas.
Gupitin ang kordero sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig, ilagay sa apoy, pakuluan, paminsan-minsan tinatanggal ang nagresultang foam na may slotted spoon. Bawasan ang init at kumulo na tupa sa loob ng 1 oras. Gupitin ang mga peeled na sibuyas at karot sa mga piraso. Tumaga ang mga gulay gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Painitin ng mabuti ang kawali sa mataas na init, magdagdag ng langis ng halaman, maglagay ng mga tinadtad na sibuyas at iprito ang mga karot hanggang lumambot, paminsan-minsang pinapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na gulay. Tumaga ang mga peppers at kamatis at idagdag sa pritong gulay.
Banlawan ang nasusukat na dami ng bigas nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo nang maraming beses, at pagkatapos ay ilagay sa sabaw ng karne, asin, pakuluan, pagkatapos bawasan ang init at lutuin ng halos 20 minuto. Magdagdag ng lutong pagprito, pukawin. Pakuluan. Pagkatapos patayin ang apoy at hayaang maglagay ng pinggan sa loob ng 15 minuto. Mahusay na gamitin ang cilantro o perehil.
Bon Appetit!