Lamb Lagman Soup
0
1201
Kusina
Gitnang Asyano
Nilalaman ng calorie
153.6 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
50 minuto
Mga Protein *
4.4 gr.
Fats *
8.7 g
Mga Karbohidrat *
24.4 g
Ang bersyon na ito ng lagman ay magtatagal, at lahat dahil lutuin namin ito sa sabaw. Aabutin ng tatlo hanggang apat na oras upang maluto, ngunit ang lasa ng tapos na ulam ay magiging napakayaman at maliwanag. Gagamitin namin ang mga biniling pansit - mabuti ang udon para sa hangaring ito. Ang ganitong uri ng pansit ay ibinebenta sa lahat ng mga pangunahing supermarket. Ang nakahanda na sopas ay maaaring itago sa ref sa loob ng ilang araw, ngunit ang noodles ay dapat na pinakuluan sa mga bahagi kaagad bago gamitin. Hindi mo maaaring ilagay ito sa lagman at iwanan ito sa panahon ng pag-iimbak - ang pagkakapare-pareho ng ulam at ang hitsura nito ay masisira.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Itinakda namin ang sabaw upang magluto nang maaga, dahil ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng hindi bababa sa tatlong oras. Huhugasan natin ang tupa sa buto, alisin ang labis na taba. Inilalagay namin ang karne sa isang kasirola ng isang angkop na sukat at ibuhos sa dalawa at kalahating hanggang tatlong litro ng tubig. Dalhin ang mga nilalaman ng kasirola sa isang pigsa, idagdag ang mga dahon ng bay at lutuin ng tatlo hanggang apat na oras sa isang mabagal na pigsa. Sa pagtatapos ng pagluluto, asin ang sabaw.
Balatan ang patatas, banlawan at gupitin sa mga katulad na bar. Nililinis namin ang paminta ng kampanilya mula sa tangkay at buto, banlawan at gupitin. Hugasan ang sili sili at gupitin ito sa kalahati. Kung gusto mo ng maanghang na sopas, gumamit ng buong sili. Kung hindi mo nais ang isang matalim na lagman, magdagdag ng kalahati. Maglagay ng patatas, piraso ng bell pepper, sili at pinakuluang tupa mula sa sabaw sa tuktok ng sibuyas na may mga karot. Paghaluin at punan ng sabaw upang ganap na masakop ang lahat ng mga sangkap. Isinasara namin ang kawali na may takip at lutuin ang sopas ng sampu hanggang labing limang minuto.
Hugasan ang mga kamatis at gilingin ang mga ito sa maliit na cubes. Balatan ang bawang at ipasa ito sa isang press. Idagdag ang mga kamatis ng bawang sa kawali. Susunod, ilagay ang mga pampalasa: barberry (o sumac), ground cardamom, gadgad na nutmeg, kumin, itim na paminta, asin at granulated na asukal sa panlasa.Gumalaw at tikman. Kung kinakailangan, magdagdag ng karagdagang mga pampalasa at magdagdag ng asin. Lutuin ang sopas na may takip sarado para sa isa pang sampung minuto.
Bon Appetit!