Dumpling na sopas - 5 sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Gulay na sopas na may mga dumpling ng keso

Ang isang napaka-ilaw at masarap na sopas na may mga dumpling ng keso ay makakatulong upang pag-iba-ibahin ang menu ng mainit na mga unang kurso. Maaari mo itong lutuin pareho sa gulay at sa anumang sabaw ng karne. Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo ng isang vegetarian na bersyon ng sopas.

Mga sangkap:

Para sa sabaw:

• Tubig - 2-3 liters.
• Mga karot - 1-2 mga PC.
• Bulgarian paminta - 1-2 mga PC.
• Mga kamatis - 1-2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Patatas - 2-4 pcs.
• Paghalo ng mga nakapirming gulay - 1 pack o ayon sa panlasa.
• Mga sariwang damo (dill, perehil, kintsay) - isang maliit na bungkos.
• Mga pampalasa para sa panlasa ng gulay.
• Asin - 1 kutsara o upang tikman.

Para sa dumplings:

• Itlog - 1 pc.
• Matigas na keso - 100 gr.
• Mantikilya - 1 kutsara na may slide.
• Flour - 0.5 tbsp.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, maghanda tayo ng mga dumpling ng keso - ang kuwarta para sa kanila ay dapat na ipasok sa loob ng 15-20 minuto. Grate ang keso at ilagay ito sa isang mangkok. Magdagdag ng mantikilya, isang kurot ng asin, harina sa keso at ihalo na rin. Ang kuwarta ay hindi dapat maging likido, ngunit sapat na makapal upang ang mga bola ay madaling hulma mula rito.
2. Habang ang kuwarta ay isinalin, ihanda ang sabaw ng gulay. Ang lahat ng mga sariwang gulay ay mahusay na hugasan, balatan at gupitin sa maliliit na cube o piraso (alinman ang gusto mo). Maaari mong ihawan ang karot, at huwag kalimutang i-peel ang mga kamatis.
3. Nagpadala kami ng mga patatas upang pakuluan sa isang kasirola na may inasnan na kumukulong tubig. Kung nais mo ng isang pandiyeta na sopas, agad na magtapon ng lahat ng iba pang mga gulay, kabilang ang mga na-freeze mula sa bag.
4. Ngunit kung gusto mo ng isang mas mayaman at mabangong sabaw, pagkatapos ay painitin ang 3-4 na kutsara ng langis ng halaman sa isang malalim na kawali at iprito ang sibuyas dito hanggang sa magaspang na ginintuang kayumanggi.
5. Pagkatapos ay magdagdag ng mga gadgad na karot, kamatis, bell peppers at frozen na timpla ng gulay sa sibuyas, asin at iprito lahat nang magkasama sa loob ng 5-7 minuto.
6. Idagdag ang piniritong gulay sa palayok na may patatas at anumang pampalasa sa panlasa. Hayaan itong pakuluan ng 3 minuto.
7. Ngayon ay bubuo kami ng maliliit na bola mula sa kuwarta ng keso, hindi hihigit sa isang walnut.
8. Idagdag ang lahat ng dumplings sa isang kumulo na sopas ng gulay nang sabay-sabay at lutuin para sa isa pang 5 minuto pagkatapos nilang lumutang.
9. Budburan ang natapos na sopas ng mga sariwang tinadtad na halaman, ihalo at hayaang magluto sa ilalim ng takip ng 15-20 minuto upang gawin itong mas mabango.

Payo: ang mas iba't ibang mga sariwa o nakapirming gulay na idinagdag mo sa iyong sopas, mas masarap ito. Ang broccoli, cauliflower, berde na beans, mga gisantes at mais ay napupunta sa isang sopas ng gulay na may mga tradisyonal na sangkap tulad ng mga sibuyas, karot at patatas.

Bon Appetit!

Gatas na sopas na may dumplings ng patatas

Ang gatas na sopas na may dumplings ng patatas ay tiyak na mag-apela sa lahat na nagmamahal ng mga sopas ng gatas, at ang mga patatas ay handa nang kumain sa anumang anyo. Ang sopas ay naging pandiyeta, mainam lamang ito para sa pagkain ng sanggol at para sa mga taong iyon, sa iba't ibang kadahilanan, ay kontraindikado sa karne, maanghang at mayamang sopas.

Mga sangkap:

• Tubig - 1 kutsara.
• Gatas - 3 kutsara.
• Harina - 2-3 kutsara. o kung kinakailangan.
• Patatas - 2 mga PC.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Mantikilya sa panlasa.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Grate raw patatas sa pinakamahusay na kudkuran.
2. Ngayon kailangan itong maubos sa pamamagitan ng isang salaan o gasa. Hayaang maubos ng patatas ang lahat ng katas at maging tuyo hangga't maaari. Salain ang juice sa isang mangkok at huwag itong alisan ng laman. Ilipat ang patatas sa isang mangkok.
3. Kapag ang lahat ng katas ay nasa mangkok, hayaang tumayo ito. Makakakita ka ng isang namuo agad na mahuhulog sa ilalim ng mangkok at likidong form sa itaas. Ibuhos ang likido, at idagdag ang sediment sa patatas - ito ay almirol, kinakailangan ito para sa paggawa ng dumplings.
4. Idagdag ang itlog at asin sa patatas at ihalo na rin.
5. Ngayon magdagdag ng harina sa kuwarta. Kailangan mong kunin ang labis dito upang sa huli makakakuha ka ng isang hindi masyadong matarik na kuwarta, na madaling hulma sa iyong mga kamay. Bumuo ng mga dumpling ng patatas mula dito - maliit na bilog na bola (bahagyang mas maliit kaysa sa isang walnut). Dadagdagan nila habang nasa proseso ng pagluluto.
6. Kapag nagawa mo na ang dumplings, pakuluan ang gatas at tubig sa isang kasirola at ihulog sa kasirola. Pakuluan ang sopas para sa 7-10 minuto pagkatapos kumukulo sa mababang init.
7. Magdagdag ng isang maliit na mantikilya sa natapos na gatas dumpling na sopas para sa lasa.

Bon Appetit!

Ang sopas ng uhong na may dumplings ng semolina

Ang sopas ng uhong na may dumplings ng semolina ay isang nakabubusog at napaka masarap na unang kurso, na angkop para sa kapwa pamilya at maligaya na pagkain. Maniwala ka sa akin, ang iyong mga panauhin ay tiyak na hindi mabibigo. Kakainin nila ang sopas na may kasiyahan at tiyaking hihilingin ang resipe! Mas mahusay na kumuha ng tuyo o sariwang mga kabute sa kagubatan, ngunit ang mga champignon ay angkop din.

Mga sangkap:

Para sa sabaw:

• Tubig - 1 litro.
• Mga tuyong kabute - 100 gr. (kailangan mo ng 3 beses na mas sariwang mga kabute).
• Mga karot - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Mantikilya - 2-3 kutsarang
• Mga sariwang damo (dill, perehil) - isang bungkos.
• Bawang - 2-3 mga sibuyas.
• Bay leaf - 1-2 pcs.
• Itim na paminta at matamis na mga gisantes - 3-4 pcs.
• Root ng kintsay at perehil sa panlasa.
• Asin sa panlasa.

Para sa dumplings:

• Itlog - 1 pc.
• Gatas - 150 ML.
• Semolina - 100 gr.
• Asin sa panlasa.
• Mantikilya - 2 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Naghahanda kami ng mga tuyong kabute. Hugasan ng mabuti at punan ng malamig na tubig sa loob ng 4-6 na oras. Maaari itong gawin sa gabi, pagkatapos ang mga kabute ay mababad nang buong magdamag.
2. Naghuhugas kami ng mga kabute at nagtakda upang magluto. Kung nagluluto ka ng mga tuyong kabute, pakuluan ang mga ito sa unang tubig sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay alisan ito, punan ang mga kabute ng sariwang malamig na tubig at lutuin hanggang malambot, 40-50 minuto.
3. Kung naghahanda ka ng sariwa, nahugasan at tinadtad na mga ligaw na kabute, pagkatapos ay iprito ito sa isang kawali sa isang maliit na langis ng halaman. Asin at iprito ng halos 15-20 minuto upang maalis ang likido. Pagkatapos ay kailangan mong itapon ang mga kabute sa isang palayok ng kumukulong tubig at pakuluan ang isa pang 10-15. Kung nagluluto ka ng mga champignon, gupitin ito sa mga hiwa at iprito ng hindi hihigit sa 3-5 minuto, at lutuin ng hindi hihigit sa 2 minuto.
4. Gupitin ang sibuyas sa isang kapat ng mga singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga ugat ng perehil at kintsay sa mga cube.
5. Magprito ng gulay at mga ugat na magkasama sa isang kawali hanggang malambot, upang ang mga ito ay mahusay na ginintuan, ngunit hindi nasunog. Alalahanin na timplahan ng asin at pukawin habang kulay.
6. Lutuin ang mga nakahandang gulay kasama ang mga nakahandang kabute, hindi hihigit sa 3 minuto. Patayin ang sopas at ibuhos ang sariwa, makinis na tinadtad na perehil at dill sa isang kasirola, tinadtad na mga sibuyas ng bawang (kung hindi mo gusto ang lasa ng bawang, huwag magdagdag ng bawang), takpan ng takip at hayaang magluto habang inihahanda ang dumplings .
7. Para sa dumplings mula sa gatas at semolina, lutuin ang makapal na lugaw ng semolina, asin sa lasa at hayaang lumamig ang sinigang.
8. Magdagdag ng mantikilya, isang hilaw na itlog sa cooled semolina at ihalo nang mabuti upang walang mga bugal.
9. Pakuluan ang tubig sa isang hiwalay na kasirola, magdagdag ng kaunting asin. Kinokolekta namin ang kalahating isang kutsara ng panghimagas ng handa na pinaghalong dumpling at itapon sa kumukulong tubig. Sa sandaling dumating ang dumplings, lutuin ang mga ito sa daluyan ng init sa loob ng 3-5 minuto at alisin ang mga ito mula sa kawali na may isang slotted spoon.
10. Ibuhos ang sopas ng kabute sa mga bahagi na plato, idagdag ang dumplings at ihatid. Kung ninanais, ang sopas na may dumplings at kabute ay maaaring maasim ng sour cream. Magiging masarap ito!

Bon Appetit!

Keso na sopas na may dumplings

Madaling ihanda at napaka masarap na sopas ay nakuha mula sa dumplings, gulay at naprosesong keso. Ang oras ng pagluluto ng sopas ay nakasalalay sa mga curd - minsan natutunaw sila sa kumukulong tubig, at kung minsan ay napakabagal. Kung nais mo ang isang mas makapal at mas mayamang sopas, magdagdag ng higit pang keso at gulay.

Para sa sabaw:

• Tubig - 2-2.5 liters.
• Sabaw na kubo - 2 mga PC.
• Naproseso na keso - 2-3 mga PC.
• Mga karot - 1-2 mga PC.
• Patatas - 3-5 mga PC.
• Bulb sibuyas - 1-2 mga PC.
• Sariwang dill, perehil at berdeng mga sibuyas - isang bungkos.
• Mga pampalasa para sa mga gulay o iyong mga paborito - tikman
• Root ng kintsay at perehil sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa pagprito ng mga gulay.
• Asin sa panlasa.

Para sa dumplings:

• Itlog - 1 pc.
• Sariwang gatas - 100 ML.
• Flour - 5-7 tablespoons
• Asin sa panlasa.
• Langis ng gulay - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga curd sa freezer nang maaga upang tumigas (sa solidong form, mas madaling kuskusin ang mga ito sa track). Simula na lutuin ang dumpling na sopas, pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Habang kumukulo ito, kuskusin ang mga curd ng keso sa isang magaspang na kudkuran. Kung nakalimutan mong i-freeze ang mga curd, gupitin ito sa maliliit na cube na may kutsilyo.Ang mas maliit na mga piraso ng keso ay, mas mabilis na sila ay ganap na matunaw sa kumukulong tubig.
2. Ibuhos namin ang curd sa mainit na tubig at hayaan itong pakuluan hanggang sa tuluyan itong matunaw (maging handa para sa katotohanan na ang proseso ay maaaring maantala).
3. Sa oras na ito, igisa ang mga gadgad na karot na may mga cube (o kalahating singsing) ng sibuyas sa langis ng gulay hanggang luto.
4. Peel ang patatas, gupitin ito sa maliit na manipis na piraso o cubes at ipadala ito sa isang kasirola na may mga curd ng keso. Magpadala rin kami ng mga bouillon cubes, ang aming mga paboritong pampalasa doon at asin upang tikman.
5. Idagdag ang natapos na mga karot na may mga sibuyas sa kawali.
6. Mula sa gatas, langis ng halaman, mga itlog, harina at asin, masahin ang kuwarta para sa dumplings na may kutsara - dapat itong magmukhang napakapal na kulay-gatas.
7. Kami ay kukuha ng isang mahusay na masahin na kuwarta na may isang kutsarita at itapon ito sa isang kasirola na may sopas kapag ang mga curd ay ganap na natunaw.
8. Pakuluan ang dumplings ng 5 minuto (pagkatapos mag-surf) at patayin ang sopas. Timplahan ng sariwang tinadtad na halaman. Hayaang umupo ang sopas sa loob ng 10 minuto, natakpan, at nagsisilbi.

Bon Appetit!

Payo: Upang maputi ang dumplings, lutuin sila ng premium na harina at huwag idagdag ang paminta sa kuwarta, kung hindi man ay magdidilim sila. Mas mahusay na paminta ang sopas mismo upang tikman.