Shurpa na sopas na may tupa at patatas
0
1270
Kusina
Silanganan
Nilalaman ng calorie
39.3 kcal
Mga bahagi
9 port.
Oras ng pagluluto
160 minuto
Mga Protein *
2 gr.
Fats *
1.8 gr.
Mga Karbohidrat *
6.9 gr.
Ang Shurpa, tulad ng anumang ulam, ay may maraming mga pagkakaiba-iba. Ang Shurpa ay isang tradisyonal na pambansang ulam ng mga silangang tao. Ngayon nais kong magmungkahi na gumamit ng isang kahanga-hangang recipe at magluto ng isang mayamang shurpa na may tupa at patatas.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Hugasan ang tupa, ilagay sa isang malalim na kasirola na may makapal na ilalim. Ibuhos sa malamig na tubig. Alisin ang tuktok na husk mula sa sibuyas, ngunit huwag itong balatan ng buong balat; ang husk ay magbibigay ng sabaw ng ginintuang kulay. Peel isang karot at ilagay ang buong sa isang kasirola. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa. Alisin ang bula at lutuin ang karne para sa halos 1-1.5 na oras.
Kapag handa na ang karne, salain ang sabaw. Paghiwalayin ang tupa mula sa mga buto. Hugasan ang mga karot at patatas at pagkatapos ay alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang peeler ng halaman. Pagkatapos ay tadtarin ang mga gulay na magaspang at ilagay sa isang kasirola. Pakuluan at kumulo sa loob ng 20 minuto.
Magdagdag ng asin, itim na paminta, tarragon, tim, marjoram at kumin sa panlasa. Gumalaw nang mabuti, takpan at lutuin para sa isa pang 10-15 minuto sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Paghatid ng mabangong, nakabubusog na shurpa ng tupa na may mga patatas sa mesa sa mga bahagi, na pinalamutian ng mga tinadtad na damo kung ninanais.
Masiyahan sa isang masaganang sopas na nakakatubig!