Unang pagkain

Ito ay isang hindi pangkaraniwang at kahit na bersyon ng restawran ng sopas ng Russia. Ang specialty nito ay beet broth ice cream, na magdaragdag ng chic at intriga sa ulam. Ang lahat ng mga bahagi ng beetroot ay paunang pinakuluang. Ang pagdaragdag ng nilaga ay ginagawang mas mabilis at mas madali ang pagluluto.

Ang isang malamig na unang kurso sa tag-init ay pinakamahusay na luto sa isang malaking palayok, dahil palagi silang humihingi ng higit pa. Ang isang magaan at masarap na sopas ay ihahanda kahit ng isang nagsisimula sa culinary art.

Kung nasa mood ka para sa totoong malamig na sopas ng beet, ito ang paraan upang pumunta. Spicy sour cream - ang pagbibihis ng mustasa ay nagdaragdag ng pampalasa sa sopas.

Ang beetroot na sopas ay isang malamig at nakakapreskong sopas. Sa parehong oras, ang vegetarian na bersyon ng borscht ay hindi kinakailangang hindi nasiyahan. Ang mga beans, na idinagdag namin kasama ang mga gulay, ay pinapalitan ang sangkap ng karne at nagbibigay ng lakas para sa isang produktibong araw.

Ang pagpipiliang okroshka na ito ay magkakaiba-iba sa menu at masisiyahan sa mga mahilig sa sariwang malamig na sopas na ito. Ang sausage at pritong patatas ay nagdaragdag ng kayamanan at pagpuno. Dalhin ang resipe na ito sa serbisyo, at ito ay magiging isang nakawiwiling interpretasyon ng isang pamilyar na ulam.

Ang pagluluto ng isang malamig na sopas na may manok, gulay at halaman ay ganap na hindi mahirap.Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na makinis na tinadtad at tinimplahan ng produktong maasim na pagawaan ng gatas, kung ninanais, hinalo ng tubig na mineral.

Ang Okroshka ay itinuturing na isang malamig na sopas sa tag-init dahil sa pagkakaroon ng mga sariwang gulay dito. Ngunit, kung magdagdag ka ng mga adobo na pipino, ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa taglamig o pag-iba-ibahin ang menu ng tag-init.

Ang isang natatanging tampok ng ovdukh (ito ang pangalan ng ulam na ito) mula sa aming karaniwang malamig na sopas ay isang buong bungkos ng iba't ibang mga halaman at isang dressing batay sa yogurt. Siyempre, maaari kang lumihis mula sa klasikong bersyon at punan ng ayran o kefir, mas madali silang bumili sa mga tindahan. Pakain ng Ovduh ang buong pamilya sa mainit na tag-init, ang sopas ay magaan at nagpapasigla.

Sa mainit na mga araw ng tag-init, marahil ang pinakatanyag na sopas ay isang sopas na chilli. At hindi nakakagulat - nagre-refresh ito at nakakatulong upang mapatay ang iyong uhaw. Sa resipe na ito, iminumungkahi namin ang paggamit hindi lamang mga ugat ng beet, kundi pati na rin ang mga tuktok nito. Ito ay magdagdag ng isang kagiliw-giliw na lasa sa palamigan, pati na rin magdagdag ng labis na bitamina at hibla. Inirerekumenda namin ang paggamit ng mga batang beet, dahil ang parehong root crop mismo at ang mga tuktok sa isang hindi pa matanda na estado ay mas malambot.

Ang palamigan ay maaaring gawing mas kasiya-siya sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga piraso ng pinakuluang karne dito. Maaari itong baka o baboy, ayon sa panlasa at pagkakaroon ng pagkain. Mahalagang pakuluan ang karne nang maaga hanggang malambot at payagan itong ganap na cool. Pagkatapos, sa oras na handa ang ref, mananatili itong simple upang gupitin ang karne at ihalo sa natitirang mga sangkap - ang sopas na ito ay napakabilis na inihanda.

Isang napakahusay na ulam para sa mainit na mga araw ng tag-init. Ang palamigan ay kaaya-aya na nagre-refresh, habang ito ay masustansya at malusog. Mas mabuti kung ang mataba kefir ay ginagamit para sa paghahanda nito, dahil sa kasong ito ang lasa ay mas mayaman. Maaaring gamitin ang beets pinakuluang o paunang lutong sa oven. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na sa kaso ng pagluluto sa hurno, mas maraming mga nutrisyon ay nakaimbak sa beets.

Isang napaka-simpleng bersyon ng okroshka: na may mga piraso ng sausage, gulay, tinimplahan ng sour cream. Maaari mong palabnawin ang naturang okroshka nang simple sa tubig o patis ng gatas. Inirerekumenda na gumamit ng mga batang pipino - mayroon silang isang mas matamis na lasa at isang malambot na pagkakayari. Ang mga balahibo ng sibuyas ay dapat ding mapili maliit at sa isang maagang yugto ng pagkahinog, nakakaapekto ito sa pangwakas na lasa ng okroshka.

Nag-aalok kami ng isang bersyon ng dagat ng okroshka - na may mga hipon. Pinagsama sa mga sariwang damo, pipino at maanghang na ham, hipon ay gumawa ng isang napaka-kagiliw-giliw na kumbinasyon. Maaari mong ihain ang ulam pareho ng pinakuluang tubig at may kvass, patis ng gatas at kahit beer.

Para sa okroshka, mas mahusay na gumamit ng hindi mapait na serbesa na may rye malt, dahil mayroon itong isang tukoy na asim. Ngunit, syempre, maaari kang gumamit ng anumang beer na gusto mo, at pagkatapos ay magpasya sa naaangkop na uri ng inuming ito. Ang hanay para sa okroshka ay medyo pamantayan, ngunit salamat sa serbesa, ang lasa ay napaka-interesante.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng nagre-refresh ng Russian dish. Sa resipe na ito, gumagamit kami ng ham bilang sangkap ng karne at sour cream na may tubig bilang isang nagbubuklod na likido. Siyempre, huwag kalimutan ang tungkol sa mga sariwang makatas na gulay at malutong gulay. Ang lahat ng mga sangkap ay maaaring gadgad sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa maliliit na cube.

Ang malamig na kefir borsch ay perpektong magkasya sa menu ng tag-init - perpektong nagre-refresh ito at nagbubusog nang walang hindi kinakailangang kabigatan. Ang sopas na ito ay katulad ng okroshka, ngunit ang pagkakapare-pareho nito ay mas makapal at ang komposisyon ay mas mayaman. Kapag naghahain, huwag kalimutan na masaganang magwiwisik ng malamig na borsch na may dill - magdaragdag ito ng parehong mga benepisyo ng lasa at bitamina.

Matagumpay na naiiba ng malamig na borscht ang menu sa mainit na panahon. Ang nasabing sopas ay masiyahan ang parehong gutom at uhaw, at perpektong magre-refresh din. Upang maihanda ito, kailangan mong pakuluan ang beets, patatas at itlog nang maaga. Kung gayon ang natitira lamang ay gilingin ang mga sangkap at ihalo ang mga ito sa tubig at pampalasa. Hindi tulad ng klasikong mainit na borscht, ang malamig na bersyon na ito ay nangangailangan ng isang minimum na pagsisikap. At ang oras ng pagluluto ay maaaring nai-save nang malaki kung pakuluan mo nang maaga ang mga gulay at itlog.

Ang Beetroot ay isang masarap na nakakapreskong sopas. Salamat sa mga beet, mayroon itong kaaya-aya na matamis na lasa. Ang mga pipino, pinakuluang itlog at kefir ay umakma nang maayos. Para sa pagkaasim, maaari kang magdagdag ng suka ng mansanas o lemon juice, at kapag naghahain, tiyaking iwisik ang beetroot ng mga sariwang halaman.

Ang sopas ng Sorrel ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang unang kurso sa panahon ng pagdidiyeta o pag-aayuno. Ang sopas na ito ay mababa ang taba, magaan, naglalaman ng hibla, at nababad nang mabuti.Sa kabila ng katotohanang walang karne sa sopas, ito ay medyo mayaman - ito ay isang "merito" ng banayad na pag-igisa ng gulay at pagdaragdag ng pampalasa.

Isang napaka-simpleng sopas na mabilis na nagluluto at hindi nangangailangan ng maraming pagkain. Bibigyan ka ni Stew ng isang sabaw, at ang mga gulay na may kastanyo ay magbibigay ng lasa at kayamanan. Siyempre, mas mahusay na pumili ng de-kalidad na nilagang para sa gayong sopas. Maaari kang kumuha ng anumang mga gulay, ngunit ang perpektong pagpipilian ay isang kumbinasyon ng mga dill, cilantro at berdeng mga balahibo ng bawang. Upang balansehin ang panlasa, huwag kalimutang magdagdag ng asukal - nalalasahan namin ang sopas at i-orient ang aming sarili ayon sa aming sariling mga kagustuhan.

Ang Sorrel ay isa sa mga unang gulay na umusbong sa tagsibol pagkatapos ng malamig na taglamig. Ang maasim na damo na ito ay naglalaman ng maraming bitamina at microelement na kailangan ng katawan, lalo na sa panahon ng spring beriberi. Ang pinakasimpleng ulam na bitamina na maaaring madaling gawin mula sa sorrel ay sopas. Ang mga gulay ay "responsable" para sa aroma at kulay, itlog, patatas at sour cream - para sa nutritional halaga at kabusugan. Sa mga pampalasa, ang pinakasimpleng at pinaka maraming nalalaman na hanay ay angkop: asin at itim na paminta.

Ang beets ang pangunahing sangkap sa beetroot. Siya ang nagbibigay ng parehong makikilalang matamis na lasa sa beetroot. Ang natitirang mga sangkap ay umakma sa sopas at ginagawa itong kasiya-siya. Kapag naghahain, napakahalaga na huwag kalimutan ang tungkol sa mga gulay - maaari itong tinadtad na mga balahibo ng dill o berde na sibuyas. Ang sariwang bango ay lilikha ng mood, at ang mga gulay mismo ay magdaragdag ng mga benepisyo sa bitamina.

Isang napaka-pagpuno at masustansyang sopas na mababa sa taba ngunit mataas sa protina at hibla. Lahat ng salamat sa komposisyon: gulay at baka. Magbibigay ang mga beets ng katangiang matamis na lasa, habang ang karne ay magdaragdag ng kayamanan. Mas mahusay na pakuluan ang karne ng baka nang maaga, dahil matagal itong lutuin. Inirerekumenda namin ang pagpapanatili ng isang mababang pigsa sa panahon ng pagluluto - sa kasong ito, ang sabaw ay mananatiling transparent. Ayon sa kaugalian, ang beetroot na sopas ay karaniwang hinahain na may kulay-gatas, nagdaragdag ito ng isang masarap na asim at ginagawang mas masustansya ang sopas.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng okroshka: sa kvass, kefir, whey, carbonated na tubig. Siyempre, ang bawat maybahay ay may sariling resipe ng lagda para sa okroshka, na nais nila at ng kanyang pamilya. Ngayon ay pupunan namin ang piggy bank ng mga resipe para sa paggawa ng okroshka at gawin ito ng sour cream at mayonesa. Ito ay naging napakasarap, subukan din ito!

Kung nais mong mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap at nakabubusog na ulam sa isang mainit na araw ng tag-init, lutuin ang okroshka para sa kanila. Nakakapresko, na may malalakas na tala ng mustasa, by the way, iba-iba nito ang menu ng tag-init at magiging madalas na panauhin sa iyong mesa.

Nag-aalok kami sa iyo ng isa pang resipe para sa paggawa ng okroshka - na may kefir at mineral na tubig. Ang isang kagiliw-giliw na nakakapreskong kombinasyon ng mga sangkap na ito ay magbubukas sa iyo sa isang bagong lasa ng okroshka. Magdaragdag din kami ng maraming mga gulay at gulay, at manok ang magiging sangkap ng karne. Ang nasabing isang light at pandiyeta na bersyon ng okroshka ay mag-apela sa mga sumusunod sa pigura, pati na rin ang mga tagasuporta ng tamang nutrisyon.

Ang Okroshka ay isang masarap na sopas sa tag-init na hindi nangangailangan ng kumukulo. Pinagsasama nito ang mga produktong karne, pinakuluang patatas, sariwang gulay at halaman. Ang sopas na ito ay perpekto para sa isang meryenda sa isang mainit na araw ng tag-init. Nakakatuwa at nagre-refresh, perpektong gagawin nito ang pag-iba-iba ng iyong menu sa tag-init at makipagkumpitensya sa refrigerator at gazpacho.

Ang Chill ay ang aming paboritong ulam ng panahon ng tagsibol-tag-init. Ngayon, para sa paghahanda ng palamigan, gumamit kami ng mga batang beet na may mga tuktok, na nagbibigay sa palamigan ng isang mas mayamang lasa at ginagawang mas makapal ang pagkakapare-pareho nito. Ang nasabing isang palamigan ay inihanda nang mas mabilis kaysa sa isang klasikong palamigan na may beets, na hindi halos mawala sa ito sa mga tuntunin ng lasa nito.

Ang Chill ay isa sa mga pagpipilian para sa sopas sa tag-init. Dahil sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng likido kasama ng sour cream at mga sariwang halaman, perpektong nagre-refresh ito sa init ng tag-init. At ang pagkakaroon ng maraming uri ng gulay at pinakuluang itlog na perpektong nasiyahan ang gutom. Ang pagdaragdag ng suka ay ginagawang mas matindi ang lasa ng refrigerator at mas maliwanag ang kulay nito.

Ang Okroshka ay handa nang napaka simple na may kaunting gastos sa oras. Ito ay naging napakagaan at sa parehong oras ay sapat na nagbibigay-kasiyahan upang maging bahagi ng menu ng tanghalian.

Ang pangalang "Okroshka" ay nagmula sa salitang crumbling. Ihanda ang ulam na ito sa pamamagitan ng paggupit ng lahat ng mga sangkap at punan ito ng cool na likido. Napakapopular nito sa tag-init, dahil ang temperatura at pagkakapare-pareho nito ay maaaring parehong masiyahan ang gutom at mag-refresh sa mainit na panahon.

Ang ulam na ito ay walang alinlangan na interes ng mga tunay na gourmet at mahilig sa mga eksperimento sa pagluluto. Ang Okroshka na may sprat ay maaaring ihanda sa batayan ng tubig at kvass, sa parehong mga kaso ito ay naging napakasarap. Subukan at suriin ang para sa iyong sarili.

Ang wastong lutong okroshka sa mineral na tubig ay isang tunay na pandiyeta na ulam na makakatulong upang masiyahan ang pakiramdam ng gutom. Kadalasan ang nasabing okroshka ay kasama sa diyeta ng mga taong nais na mawalan ng timbang.

Ang Okroshka na walang karne ay isang mahusay na pagkain sa pandiyeta na angkop para sa isang menu ng tanghalian sa tag-init. Sa kabila ng kakulangan ng karne, nananatili pa rin itong medyo masustansiya at kasiya-siya.

Kakatwa nga, ang mga unang kurso ay maaaring ihanda at ihain ng pinalamig. Ang mga sopas ay may kasamang okroshka, napakasimple, puno ng mga bitamina at napakabilis na maghanda. Pinapayuhan ka naming gamitin ang resipe na ito sa serbisyo.

Ang serum okroshka ay hinahain ng pinalamig at naglalaman ng isang malaking halaga ng mga gulay na hindi ginagamot ng init, na nangangahulugang panatilihin nila ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang malamig na okroshka ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang menu ng tanghalian sa isang mainit na araw ng tag-init.

Ang malamig na sopas ng tag-init, o okroshka, ay inihanda batay sa kefir, kvass o mayonesa. Para sa naturang sopas, gumamit ng sandalan na karne o sausage nang walang mantika; upang magdagdag ng asim sa ulam, maaari kang magdagdag ng suka ng lamesa o lemon juice.

Marami ang pamilyar sa pagpipilian ng pagluluto ng okroshka na may pinakuluang sausage. Ito ay napaka-maginhawa: kung magluto ka ng iba pang mga produkto nang maaga, nakakakuha ka ng isang malamig na bersyon ng express na sopas. Upang bigyan ang okroshka sourness, ang suka ay dumating upang iligtas, kailangan mo ng literal ng kaunti nito.

Ang Okroshka sa mineral water at sour cream na may ham, sariwang gulay, itlog at halaman ay magbibigay lakas at mag-refresh sa init ng tag-init. Mas mahusay na palabnawin ang naturang sopas na may mineral na tubig bago mismo ihatid, pahahabain nito ang buhay ng istante nito.

Ang luto ng okroshka na may pinaghalong sabaw ng manok at patis ng gatas ay magsisilbing masustansiyang pagkain para sa buong pamilya. Ang lutong karne ay gumuho sa sopas, at ito ay mayaman sa protina, samakatuwid, ang okroshka ay mabubusog sa lahat ng mga miyembro ng pamilya sa mahabang panahon. Magdagdag ng mustasa sa dressing upang magdagdag ng isang zesty touch sa buong ulam.

Isang mura at madaling maghanda ng sopas sa tagsibol-tag-init na pinapayagan habang nag-aayuno. Maaari din itong matupok ng mga vegetarians at vegans. Ang nasabing ulam ay mababa ang calorie, habang ito ay lumalabas na medyo makapal.

Kung sumunod ka sa isang malusog na pamumuhay at panatilihing malusog, kung gayon ang Armenian okroshka ay tiyak na angkop sa iyo bilang isang mahusay na kapalit ng sopas sa tag-init. Naglalaman ito ng kaunting mga calory, ngunit sagana sa mga sariwang gulay at halaman.

Ang masarap na light okroshka bawat 1 litro ng mineral na tubig ay makakatulong sa pag-iba-iba ng diyeta kapag pagod na ang mga karaniwang pinggan. Ang resipe ay gumagamit ng sitriko acid sa halip na suka, at maaari ring magamit ang lemon juice.

Sa una, ang okroshka ay hindi naglalaman ng sausage at patatas. Ito ang ulam na ginawa ng mga unang gulay at ang mga unang gulay na lumitaw sa tagsibol. Nag-aalok din kami sa iyo upang ihanda ang nakakapreskong sopas na ito kasama ang pagdaragdag ng kvass.

Ang orihinal na sopas ng Russian okroshka ay maaaring mabago at maidagdag doon ng kulitis at mint, ito ay naging napaka-presko at hindi pangkaraniwan. Para sa mga mahilig sa mas makapal na pinggan, ang bahagi ng patatas ay maaaring hadhad sa isang salaan o suntok sa pamamagitan ng isang blender na may isang maliit na halaga ng kefir. Kung kailangan mo ng okroshka mas acidic, dapat kang magdagdag ng literal na 1 pakurot ng sitriko acid.

Mahusay na magluto ng isang tradisyonal na nakakapreskong Belarusian na ulam sa sobrang init, kung nais mo ang isang bagay na magaan at malamig. Ang sopas na ito ay magpapasigla at magpapasigla. Bilang karagdagan sa mga produktong ito, maaari kang magdagdag ng mga labanos at anumang mga gulay.

Ang nakakapresko na beetroot cooler sa mineral na tubig ay makakapawi sa parehong uhaw at gutom sa parehong oras sa isang mainit na araw ng tag-init. Magdagdag ng pinakuluang batang patatas at sariwang dill dito, magiging mas kasiya-siya at mas masarap ito. Totoo, ang mga gulay ay kailangang lutuin nang maaga.

Ang beetroot at sorrel fridge ay naging isang maliit na maasim, nakakapresko at mahusay na pinapawi ang uhaw sa tag-init. Kasama rin sa sopas ang mga batang labanos, pipino at halamang gamot, ipinapayong kunin ang lahat mula sa iyong sariling hardin.

Ang malamig na borscht sa paghahanda nito ay hindi laging kasangkot sa pagdaragdag ng patatas. Ang mga beet, pipino, halaman at itlog ay bumubuo ng isang maayos na pagsasama. Ang sour cream at dressing ng mustasa ay nagdaragdag ng isang ugnayan ng piquancy.

Tutulungan ka ng blangko, pinapayagan kang magluto ng borscht nang walang labis na pagsisikap. Ang dressing na ito ay dapat idagdag sa sopas sa pagtatapos ng pagluluto, dahil luto na ito at naproseso sa thermally. Maaari ding magamit ang pinagsama na beetroot salad upang makagawa ng iba pang mga puff beetroot salad, tulad ng herring sa ilalim ng isang fur coat.

Ang beetroot na niluto ng baboy ay nagiging mataba at mayaman. Ito ay angkop para sa mga hindi gusto ng malamig na sopas. Ang beetroot ay maaaring pakainin sa parehong matanda at bata, mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw.