Lebadura ng pizza na pampaalsa sa baso

Pinapainit namin ang kalahati ng tinukoy na dami ng gatas sa mainit na temperatura sa kalan o sa microwave. Maglagay ng gatas sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng isang kutsarita ng granulated na asukal at magdagdag ng lebadura. Pukawin ang mga sangkap ng isang kutsara hanggang sa mawala ang mga kristal na asukal at ang lebadura ay ganap na natunaw.

Inilalagay namin ang nagreresultang timpla sa isang mainit na lugar sa labinlimang hanggang dalawampung minuto. Sa oras na ito, ang lebadura ay naaktibo at isang mabula na "takip" ay lilitaw sa ibabaw ng masa.

Habang ang lebadura ay nagsimulang mag-ferment, sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang natitirang gatas at isang baso ng harina mula sa kabuuan hanggang makinis. Ibuhos ang angkop na lebadura na may gatas sa nagresultang masa at pukawin. Takpan ang mangkok ng isang tuwalya o higpitan ng cling film at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng apatnapu hanggang limampung minuto.

Sa tinukoy na oras, ang kuwarta ay dapat na tumaas, ang ibabaw nito ay tatakpan ng mga bula at maging hindi pantay. Kung ang lebadura ay hindi masyadong sariwa, malamang na mas matagal ang hakbang na ito.

Iling ang itlog sa isang hiwalay na lalagyan na may isang tinidor. Ibuhos ang langis ng halaman at tinunaw na mantikilya dito. Nagdagdag din kami ng asin at ang natitirang granulated na asukal. Gumalaw hanggang makinis.

Ibuhos ang itlog-langis na masa sa tumaas na kuwarta, pukawin at idagdag ang harina. Una, masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara at dahan-dahang lumipat sa manu-manong pagmamasa. Nakasalalay sa mga katangian ng harina, maaaring kailanganin mo ng kaunti higit pa o mas mababa sa ipinahiwatig. Nakatuon kami sa pangwakas na pagkakapare-pareho - ang kuwarta ay dapat na maging nababanat, ngunit malambot, nababanat, pinapanatili ang hugis nito. Masahin namin ito gamit ang aming mga kamay ng ilang minuto, hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa ibabaw ng trabaho. Inilalagay namin ang kuwarta sa isang mangkok, higpitan ng kumapit na pelikula o takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar.

Para sa pangwakas na pagtaas ng kuwarta, humigit-kumulang isang oras at kalahati ang kinakailangan. Ang masa ay tataas sa laki ng dalawa hanggang dalawa at kalahating beses. Pagkatapos nito, igulong namin ang kuwarta sa isang layer na lima hanggang anim na millimeter na makapal at inilatag ang pinaglihi na pagpuno. Nagbe-bake kami ng pizza sa batayan na ito sa 200 degree sa dalawampu't dalawampu't limang minuto.