Halo para sa pizza na may kefir na may tuyong lebadura

Nag-aalok kami ng isang simple at abot-kayang pampaalsa na kuwarta na recipe na mag-apela sa mga nais kumain ng pizza. Ang kuwarta ay hindi naglalaman ng mga itlog, gatas at mantikilya - ang mga inihurnong kalakal ay maaaring tawaging sandalan at walang kinikilingan sa panlasa. Mainam ito para sa pizza. Tulad ng para sa pagkakayari, ito ay magiging malambot at maliliit na butas, na may isang siksik na pulang mapula. Maaari kang pumili ng anumang produkto para sa pagpuno - ang kuwarta ay kumilos nang maayos sa parehong basa at mataba na pagkain.

Upang gawing mas malusog ang iyong pizza, maaari mong gawin ang base sa buong harina ng butil. Naglalaman ito ng mas maraming bitamina at hibla kaysa sa premium harina ng trigo. Ngunit upang maging maayos ang pagkakayari ng kuwarta, nagdagdag pa rin kami ng kaunting tradisyunal na harina sa buong harina ng butil. Ang pinong mozzarella, mga kamatis at Provencal herbs ay mainam bilang isang pagpuno.

Ang kuwarta na ito ay hindi gagawa ng isang klasikong pizza na may isang manipis na base at isang crispy crust. Sa kabaligtaran, ito ay magiging luntiang, malambot at malambot. Maaari mo ring ihambing ang ganoong pizza na may focaccia, na may pagkakaiba lamang na magkakaroon ng higit pang mga toppings. Upang bigyang-diin ang lasa ng kuwarta na kanais-nais, inirerekumenda na pumili ng mga produkto na may matinding lasa at aroma para sa pagpuno. Halimbawa, ang salami o raw na pinausukang sausage, mga may edad na keso, mainit na ketchup, at mga halamang gamot.

Ang mga kuwarta ng lebadura ng pizza ay karaniwang mas madali at mas mabilis na maghanda kaysa sa mga kuwarta ng pizza. Ang masa ay masahin, sa pangunahing, sa isang ligtas na paraan at agad na inilalagay sa pagpapatunay. Ang recipe na ito ay walang pagbubukod: ang lahat ay handa nang mabilis at walang kinakailangang abala. Salamat sa masusing pagmamasa at tumpak na proporsyon ng mga tuyo at likidong sangkap, ang mumo ng kuwarta ay malambot at puno ng butas, ngunit ang crust ay inihurnong hanggang malutong. Ang pizza sa batayan na ito ay palaging magiging masarap.

Kadalasan sa mga lutong kalakal, maaari kang makahanap ng kapalit ng asukal sa pulot. Ang pizza kuwarta ay walang kataliwasan. Ang honey, tulad ng asukal, ay nagpapalitaw ng lebadura upang gumana at tinitiyak ang pagbuo ng isang ginintuang tinapay. Ayon sa resipe na ito, ang kuwarta ay handa nang mabilis at hindi nangangailangan ng maraming gulo. At ang resulta ay magiging isang porous, pinong base kung saan ibubunyag ng anumang pagpuno ang pinakamahusay na mga shade ng panlasa.

Ang pizza ay isang mahusay na gamutin para sa hindi inaasahang mga panauhin. Kung mayroon kang isang resipe para sa isang matagumpay na kuwarta sa stock, pagkatapos ay hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa resulta - magiging masarap ang pizza. Lalo na mahalaga kung ang gayong kuwarta ay hindi kasangkot sa mahabang pagluluto at pag-proofing. Ang resipe na ito ay mabuti sapagkat ito ay mabilis at maaasahan. Ang batayan para sa pizza ay magiging isang malambot at maliliit na butas, na may isang mapula at malambot na tinapay.

Kung gusto mo ng pizza sa isang manipis na base, kung saan ang kuwarta ay malambot at malutong, kung gayon ang resipe na ito ay hindi dapat pansinin. Ang paghahanda ng tulad ng isang kuwarta ay hindi nangangailangan ng kuwarta at, sa pangkalahatan, ay medyo simple at hindi mahirap. Sa kondisyon na ang lebadura ay may mabuting kalidad at sariwa, ang pagtestigo ay hindi magtatagal. Habang hinahanda ang pagpuno ng pizza, maayos lang ang kuwarta. Upang gawing masarap at malambot ang texture, inirerekumenda namin ang paggamit ng langis ng oliba, at salain ang harina bago idagdag ito.

Ang kuwarta na ito ay inihanda sa isang ligtas na paraan gamit ang pinindot na lebadura. Ang kanyang pag-proofing ay panandalian: maaari mo lamang ihanda ang pagpuno at painitin ang oven hanggang sa umabot ang kuwarta. Ang recipe ay mag-apela sa mga hindi nais na gulo sa loob ng mahabang panahon, ngunit gustung-gusto na tamasahin ang lutong bahay na pizza. Ang kuwarta ay naging malambot pagkatapos tumaas. Upang gawing mas madali itong gumana, inirerekumenda na mag-lubricate ng iyong mga kamay at magtrabaho sa ibabaw ng langis ng halaman.

Ang pagsusulit na ito ay hindi nangangailangan ng mga itlog o langis. Kinukuha namin ang mayonesa bilang isang sangkap na mataba. Magbibigay ito ng kuwarta ng kakayahang magaling at magaan. Ang pizza sa batayan na ito ay naging napakasarap at malambing. Gumagamit kami ng dry fast-acting yeast sa recipe na ito - kaya't ang proseso ng pagluluto at pagtaas ng kuwarta ay naging mas madali at mas mabilis. Inirerekumenda namin ang pagsala muna ng harina upang magdagdag ng kalambutan sa kuwarta.