Tyrolean cherry pie

Agad naming pinag-uuri ang mga seresa, pinalaya ang mga ito mula sa mga binhi, inilagay ito sa isang mangkok, tinakpan sila ng tatlong kutsarang granulated na asukal mula sa kabuuang halaga at pinunan sila ng alkohol - maaari itong maging cognac, liqueur, sambuca, atbp. Umalis kami upang maglagay at magpatuloy sa paghahanda ng kuwarta. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso, ihalo ito sa isang mangkok na may kalahating baso ng asukal mula sa kabuuang halaga, idagdag ang itlog at harina. Masahin ang kuwarta gamit ang aming mga kamay, ilagay ito sa isang bola at ilagay ito sa ref. Pagkatapos ay igulong namin ang kuwarta sa isang layer at ilagay ito sa isang hulma. Tumusok kami ng isang tinidor. Inilalagay namin ang form na may kuwarta sa freezer sa loob ng sampung minuto.

Inilabas namin ang kuwarta sa form, ilagay ang sulatan sa itaas at ibuhos dito ang anumang cereal - ito ay upang mapanatili ang kuwarta sa hugis nito habang nagbe-bake. Inilagay namin ang form sa isang oven na pinainit hanggang sa 220 degree, maghurno para sa labinlimang hanggang dalawampung minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kinukuha namin ito sa oven, alisin ang pergamino na may karga at hayaan itong cool.

Upang maihanda ang cream, basagin ang mga itlog sa isang kasirola. Idagdag ang natitirang asukal at almirol. Paghaluin nang mabuti ang lahat sa isang palo at ibuhos ang gatas. Inilalagay namin ang nagresultang timpla sa kalan at, na may tuluy-tuloy na pagpapakilos, dalhin ito sa halos isang pigsa. Ang masa ay dapat na makapal.

Ilagay ang natapos na cream sa inihurnong kuwarta, i-level ito at ilagay sa ref para sa paglamig at pagtigas.

Dissolve gelatin sa kalahati ng isang basong tubig. Ibuhos ang nagresultang likido sa mga seresa na may asukal at alkohol, ihalo at maingat na ikalat ang nagresultang masa sa cooled cream sa kuwarta. Pantayin nang sa gayon ang mga seresa ay nahiga nang maayos sa isang layer. Inilalagay namin ang cake sa ref para sa tatlo hanggang apat na oras upang ang tuktok na layer ay tumigas nang maayos.

Gupitin ang natapos na pinalamig na pie sa mga bahagi at ihatid.