Tkemali mula sa mga aprikot para sa taglamig isang klasikong recipe
0
400
Kusina
Georgian
Nilalaman ng calorie
106.8 kcal
Mga bahagi
1.5 l.
Oras ng pagluluto
55 minuto
Mga Protein *
0.6 g
Fats *
0.1 g
Mga Karbohidrat *
26.1 gr.
Ayon sa kaugalian, ang tkemali ay ginawa mula sa mga plum at cherry plum, ngunit ang aprikot tkemali ay masarap din. Perpekto nitong pinupunan ang pulang pinggan ng manok at manok sa maanghang na lasa nito. Mas mahusay na lutuin ang sarsa na ito nang maraming beses upang matukoy ang "iyong" halaga ng mga pampalasa at halaman.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga aprikot. Hatiin ang mga ito sa kalahati at alisin ang mga hukay. Ilagay ang mga aprikot sa isang malalim na kasirola at takpan ito ng tubig. Ilagay sa kalan at lutuin sa mababang init ng halos kalahating oras. Pagkatapos ay gumamit ng isang slotted spoon upang ilipat ang prutas sa isang salaan at hayaang maubos ang labis na tubig.
Banlawan at patuyuin ang mga gulay. Balatan ang mga sibuyas ng bawang at banlawan din ito. Gumamit ng mga gulay ayon sa iyong kagustuhan sa panlasa. Ang dill at cilantro para sa isang naibigay na dami ng mga aprikot ay maaaring makuha sa isang bungkos. Rosemary at balanoy, isang pares ng mga twigs bawat isa. Pinong gupitin ang mga gulay.
Ilagay ang tinadtad na mga gulay, bawang at mainit na peppers sa apricot puree. Haluin nang lubusan. Magdagdag ng asukal (ang halaga nito ay nakasalalay sa kung gaano matamis ang iyong aprikot), asin at magdagdag ng itim na paminta. Pukawin Tikman ang sarsa at magdagdag ng mga nawawalang sangkap kung kinakailangan. Ikalat ang tapos na sarsa sa mga garapon, hayaan itong ganap na cool, pagkatapos ay mahigpit na isara ang mga garapon gamit ang mga takip at ilagay sa ref.
Bon Appetit!