Tomato paste sa pamamagitan ng isang juicer para sa taglamig

Hugasan ang mga kamatis na may tubig na tumatakbo, tuyo ang mga ito at gupitin ito sa mga hiwa, sabay na pinuputol ang mga bakas ng mga tangkay gamit ang dulo ng kutsilyo. Kung may mga sira na lugar, tinatanggal din namin sila. Inilagay namin ang mga hiwa ng kamatis sa isang malaking kasirola, durugin ito ng kaunti sa isang crush o isang spatula at inilalagay ito sa kalan. Painitin ang mga kamatis sa isang pigsa at lutuin ng tatlumpung minuto hanggang lumambot. Alisin ang kawali mula sa kalan at hayaan ang masa ng kamatis na cool sa isang mainit na estado upang gawing mas madali itong gumana sa juicer.

Ipinapasa namin ang masa ng kamatis sa pamamagitan ng isang juicer. Kung ang aparato ay malakas at umalis sa halos tuyong cake, pagkatapos ay sapat na upang laktawan ang mga kamatis nang isang beses. Kung mananatiling basa ang cake, pisilin ito nang maraming beses. Ang nagresultang paste cake ay hindi na ginagamit, ngunit maaari itong itapon sa paghahanda ng iba pang mga pinggan.

At ilagay ang kinatas na tomato juice sa isang kasirola na may makapal na dingding at ilagay ito sa kalan. Pakuluan ito at pakuluan ito sa katamtamang temperatura sa loob ng isang oras at kalahati. Mahalagang pukawin ang juice nang pana-panahon upang maiwasan ang pagkasunog.

Kapag ang tomato paste ay pumapansin nang kapansin-pansin, sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng asin at magluto ng isa pang sampu hanggang labing limang minuto. Siguraduhin na pukawin ang masa, iangat ang ilalim na layer, dahil sa yugtong ito ang paste ay madaling masunog.

Ang mga bangko at takip para sa tomato paste ay paunang hinugasan ng solusyon sa soda at isterilisado sa anumang karaniwang paraan - gamit ang isang oven, microwave, singaw, atbp Pinapayagan naming matuyo ang mga bangko sa kanilang sarili. Ikinakalat namin ang mainit na tomato paste sa isang tuyong sterile na lalagyan at agad na hinihigpitan ang mga takip. Baligtarin ang mga blangko at balutin ito ng isang mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig. Itabi ang cooled tomato paste sa isang cool na madilim na lugar.