Tomato paste na may basil at bawang para sa taglamig
0
1056
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
146 kcal
Mga bahagi
2 p.
Oras ng pagluluto
40 minuto
Mga Protein *
0.9 gr.
Fats *
0.2 g
Mga Karbohidrat *
35.6 gr.
Ang basil at bawang ay perpekto para sa mga kamatis! Kapag ang mga produktong ito ay pinagsama, mayroong isang walang katulad na lasa at aroma. Ang tomato paste na may kasiyahan ng bawang at ang aroma ng basil ay magbabago ng anumang ulam, maging mga chop ng manok, simpleng pasta o makatas na steak ng karne. Ang paggawa ng tomato paste sa bahay ay magtatagal ng oras at pagsisikap, ngunit ganap silang nabigyang-katwiran ng chic lasa ng tapos na sarsa.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Hugasan ang mga kamatis sa isang malaking halaga ng tubig, tuyo ang mga ito at gupitin ito sa mga piraso ng di-makatwirang hugis. Kung may mga lugar na may mga depekto, dapat natin itong gupitin. Maipapayo din na alisin ang mga bakas ng mga tangkay. Grind ang mga handa na hiwa ng kamatis hanggang sa makuha ang isang homogenous raw puree. Ito ay maginhawa upang gumamit ng isang gilingan ng karne, submersible o hindi gumagalaw na blender para dito.
Ngayon ang nagresultang puree ng kamatis ay dapat na nasala sa pamamagitan ng cheesecloth o isang mahusay na salaan. Pukawin ang katas sa isang kutsara, pagpindot at paghuhugas ng masa ng kamatis sa isang salaan. Ang cake na natitira sa salaan ay hindi na ginagamit pa. Maaari itong matagumpay na itapon kapag nagluluto, halimbawa, borscht o nilagang gulay.
Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, magdagdag ng asin, granulated asukal, pinatuyong basil at oregano, pati na rin ang bawang, peeled at dumaan sa isang pindutin, sa masa ng kamatis. Paghaluin ang lahat at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng dalawampung minuto. Ang tomato paste ay dapat na makapal nang kapansin-pansin sa pagtatapos ng pagluluto. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba ng mga kamatis at nilalaman ng kahalumigmigan na nilalaman nito, maaaring mas mahaba ang oras na kumukulo. Ito ay nagkakahalaga ng pagtuon sa pagkakapare-pareho na nais mong makamit sa huli. Sa lalong madaling makapal ang i-paste, ibuhos ang suka, pukawin at alisin ang kawali mula sa kalan.
Ang mga bangko at pantakip ay dapat na hugasan muna ng solusyon sa soda at isterilisado sa anumang posibleng paraan. Ilagay ang mainit na tomato paste sa mga sterile dry garapon at agad na higpitan ng mga tuyong takip. Baligtarin ang mga tahi at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot. Iniwan namin ang mga ito sa posisyon na ito hanggang sa ganap silang malamig, at pagkatapos ay inilalagay namin sila sa isang cool, madilim na lugar para sa imbakan.
Bon Appetit!