Tomato paste na may balanoy para sa taglamig
0
969
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
131.6 kcal
Mga bahagi
0.4 l.
Oras ng pagluluto
40 minuto
Mga Protein *
0.9 gr.
Fats *
10.1 gr.
Mga Karbohidrat *
35.6 gr.
Ang paghahanda ng naturang sarsa na may balanoy ay maaaring tawaging isang malinaw na bersyon ng klasikong tomato paste. Ito ay mabilis na inihanda, nang walang matagal na kumukulo at gasgas sa pamamagitan ng isang salaan. Binibigyan ito ng Basil ng kamangha-manghang aroma at kawili-wiling lasa. Ang nasabing tomato paste ay tiyak na magiging kailangang-kailangan sa paghahanda ng spaghetti sauce, pizza at iba't ibang mga pinggan ng karne.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Hugasan nang lubusan ang mga kamatis gamit ang tubig na tumatakbo. Gumawa ng isang incision ng cruciform sa isang gilid. Inilalagay namin ang mga kamatis sa isang malalim na lalagyan at pinupunan ang mga ito ng kumukulong tubig upang ganap silang masakop. Ibabad namin ang mga kamatis nang limang minuto sa mainit na tubig, pagkatapos ay maubos namin ang likido, at alisin ang balat mula sa bawat prutas. I-chop ang mga peeled na kamatis hanggang sa makinis. Gumagamit kami ng isang gilingan ng karne, submersible o hindi gumagalaw na blender para dito.
Balatan ang bawang, banlawan at patuyuin. Tinadtad namin ito ng pino ng isang kutsilyo o ipinapasa ito sa isang press. Painitin ang tinukoy na dami ng langis ng oliba sa isang malaking kawali at ilagay dito ang tinadtad na bawang. Sa pagpapakilos, dalhin ito sa isang bahagyang ginintuang kulay, pagkatapos ay ibuhos ang masa ng kamatis at ihalo. Pakuluan ang sarsa sa nais na kapal. Maaari mong makamit ang isang medyo makapal na pare-pareho, o maaari mong ihinto at iwanan ang i-paste ang mas likido. Halos, ang proseso ng kumukulo ay tatagal ng dalawampu't tatlumpung minuto.
Matapos idagdag ang mga pampalasa, pakuluan ang sarsa para sa isa pang sampung minuto. Matapos ang tinukoy na oras, ibuhos ang suka, ihalo at alisin ang kawali mula sa kalan. Naghuhugas ako ng mga garapon at takip ng isang solusyon sa soda at isteriliser sa anumang maginhawang paraan. Ilagay ang mainit na tomato paste sa mga handa na tuyong garapon at higpitan ng mga takip. Baligtarin ang mga tahi at balutin ito ng isang kumot. Hayaang ganap na palamig ang mga garapon, pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa isang cool, madilim na lugar para sa pag-iimbak.
Bon Appetit!