Ang keso sa cottage ng Easter na may mga pasas at mga minatamis na prutas
0
1435
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
202.2 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
26 h.
Mga Protein *
6 gr.
Fats *
6.2 gr.
Mga Karbohidrat *
35 gr.
Karaniwang inihanda ang keso sa cottage ng Easter na may pinakamahusay na mga produkto ng pagawaan ng gatas na maaari mong makita. Sa isip, ito ang mataba na country cottage cheese at sour cream. Hindi mo rin dapat magtipid sa matamis na pagpuno para sa Pasko ng Pagkabuhay - mga pinatuyong prutas at mga prutas na candied. Magdaragdag sila ng mga kagiliw-giliw na shade sa lasa ng tapos na ulam.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Una, alisin ang mantikilya mula sa ref. Gupitin ito at hayaan itong umupo sa temperatura ng kuwarto. Habang lumalambot ang mantikilya, tinker gamit ang curd. Kadalasan ang mahusay na lutong bahay na keso sa bahay ay may isang grainy na texture. Para sa paghahanda ng Easter cottage cheese, kailangan namin ng malambot, mag-atas na curd mass. Upang makamit ang estado na ito ng keso sa kubo, punasan ito ng maraming beses sa pamamagitan ng isang salaan o, kung nais, ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Maaari mo ring suntukin ang curd gamit ang isang immersion blender.
Hugasan ang lemon at alisan ng balat. Para sa isang naibigay na dami ng keso sa kubo, sapat na upang magdagdag ng 1 tsp. sarap Ibuhos ito sa curd. Magpadala ng dalawang uri ng asukal, isang pakurot ng asin, pinalambot na mantikilya at kulay-gatas doon. Talunin ang mga itlog. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap at pagkatapos ay palis gamit ang isang panghalo o blender.
Ilipat ang handa na masa ng curd sa isang mabibigat na kasirola. Ilagay ang kasirola sa kalan at painitin ang halo hanggang sa unang mga bula, ngunit huwag na lang pakuluan. Kung natatakot kang digest ang curd mass, pagkatapos ay dalhin ito sa nais na estado sa isang paliguan sa tubig. Sa sandaling alisin mo ang kawali mula sa init, agad na ilagay ito sa isang lalagyan ng malamig na tubig upang palamig ang mas mabilis na masa sa temperatura ng kuwarto.
Ilagay ang cooled curd mass nang direkta sa isang kasirola sa ref para sa 1.5-2 na oras. Sa oras na ito, magpapalapot ito. Habang ang curd mass ay nasa ref, maghanda ng pinatuyong prutas at mga candied fruit. Banlawan ang mga pasas at ibabad sa maligamgam na tubig. Banlawan ang pinatuyong mga aprikot at gupitin. I-chop din ang mga prutas na candied. Sa oras na ito, ang mga pasas ay maaabot na ang ninanais na kondisyon. Itapon ito sa isang colander at pagkatapos ay tuyo ito sa mga twalya ng papel. Ibuhos ang nakahandang pagpuno sa curd mass at pukawin hanggang sa pantay na ibinahagi.
Kaya't handa na ang curd mass, na dapat ilagay sa isang espesyal na form na sakop ng gasa - isang kahon ng i-paste. Takpan ang masa ng curd sa mga gilid ng cheesecloth, at pagkatapos ay itakda ang timbang. Ilagay ang Easter cottage cheese pan sa isang malamig na lugar sa loob ng 24 na oras. Siguraduhing maglagay ng isang plato sa ilalim ng hulma, kung saan ang likido ay maubos, at huwag kalimutang alisan ito ng pana-panahon.
Bon Appetit!