Curd cake sa kuwarta

Naghahanda kami ng mga pinatuyong prutas at candied fruit para sa kasunod na karagdagan sa kuwarta. Hugasan natin ang mga ito at punan ang mga ito ng mainit na tubig para sa steaming sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ay maubos namin ang tubig at ibubuhos ang mga tuyong prutas sa isang tuwalya upang matuyo. Inilalagay namin ang nakahanda na pinatuyong prutas sa isang mangkok, nagdagdag ng orange zest at rum, ihalo. Hihigpitin namin ang mangkok ng cling film at umalis hanggang sa matawag.

Bumaling kami sa paghahanda ng kuwarta. Upang magawa ito, ibuhos ang maligamgam na gatas sa isang mangkok, magdagdag ng isang kutsarang granulated na asukal mula sa kabuuang halaga, durugin ang lebadura at ihalo nang lubusan hanggang makinis. Ibuhos ang harina mula sa kabuuang dami sa isang dami na ang masa ay naging pare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Hinahigpit namin ang mangkok ng kuwarta na may cling film at inilalagay ito sa isang mainit na lugar para sa pag-aangat. Pagkatapos ng humigit-kumulang na kalahating oras, ang kuwarta ay dapat na tumaas ng dalawa hanggang tatlong beses.

Habang darating ang kuwarta, ihanda ang natitirang kuwarta. Ilagay ang keso sa kubo, kulay-gatas sa isang hiwalay na mangkok, basagin ang mga itlog at ilagay ang mga yolks. Magdagdag ng granulated sugar, orange juice at vanilla extract. Gamit ang isang immersion blender, suntukin ang lahat hanggang sa makuha ang isang ganap na homogenous na masa.

Paghaluin ang naitugmang kuwarta sa nagresultang curd-orange na timpla. Gumagawa kami nang marahan sa isang spatula, hindi na kailangang latigo o pukawin nang masinsinan.

Salain ang harina at magdagdag ng mga bahagi sa nagresultang masa. Humihingi kami upang makakuha ng isang malambot, hugis na kuwarta na nangangalap sa isang bukol at hindi dumikit sa aming mga kamay. Ikinalat namin ang kuwarta sa ibabaw ng trabaho at masahin ito ng kamay sa loob ng sampu hanggang labing limang minuto. Para sa kaginhawaan, nilagyan namin ng langis ng halaman ang aming mga kamay. Igulong ang masahin na kuwarta sa isang bukol, ilagay ito sa isang mangkok, higpitan ito ng cling film at ilagay ito sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng humigit-kumulang dalawa hanggang tatlong oras, ang kuwarta ay dapat na tumaas sa dami ng dalawa hanggang dalawa at kalahating beses.

Matapos ang pag-angat, masahin ang kuwarta gamit ang aming mga kamay, ikalat ito sa isang floured na ibabaw ng trabaho. Itapon ang mga candied peas at pinatuyong prutas sa isang salaan at hayaang maubos ang likido. Pagkatapos ay ikinalat namin ang mga ito sa tuktok ng kuwarta at ihalo sa kabuuang masa.Kung kinakailangan, magdagdag ng isang maliit na harina upang mabayaran nito ang natitirang kahalumigmigan ng pinatuyong prutas.

Grasa ang mga baking dish na may mantikilya. Pinapayagan na huwag mag-lubricate ng mga hulma ng papel o silicone. Pinutol namin ang kuwarta na halo-halong mga pinatuyong prutas sa mga piraso at ilagay sa mga form, pinupunan ang mga ito ng isang ikatlo ng lakas ng tunog. Upang maiwasan ang pagdikit ng kuwarta, grasa ang iyong mga kamay ng langis na halaman. Iniwan namin ang mga nakumpletong form para sa pag-aangat ng halos isang oras at kalahati. Ang kuwarta ay dapat na tumaas sa tuktok ng mga hulma. Painitin ang oven sa temperatura na 180 degree. Inilalagay namin ang mga form na may kuwarta sa oven at inihurno ang mga ito para sa tatlumpung hanggang apatnapung minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno, butasin ang cake ng isang palito o kahoy na tuhog - kung ito ay lumabas na tuyo, kung gayon handa na ang mga produkto.

Inilabas namin ang natapos na mga cake mula sa oven, hayaan silang cool sa isang mainit na estado. Upang maihanda ang tumpang para sa patong, talunin ang pinalamig na mga puti ng itlog gamit ang asukal sa icing. Nakakamit namin ang isang makapal na makintab na masa. Lubricate ang ibabaw ng mga maiinit na cake na may nagresultang glaze at hayaang matuyo ito.