Pumpkin Chocolate Cupcake

Upang maihanda ang kuwarta, kakailanganin mo ang kalabasa na katas. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagbe-bake ng peeled pumpkin pulp sa oven o microwave at pagkatapos ay tinadtad ito ng blender. Bago idagdag ang niligis na patatas sa kuwarta, tiyaking palamig ito nang buo. Upang maihanda ang kuwarta ng kalabasa, salain ang tinukoy na dami ng harina sa isang mangkok. Idagdag dito ang asin, vanillin, baking powder, turmeric at orange zest. Pukawin ang mga tuyong sangkap na may whisk.

Hatiin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, idagdag ang granulated na asukal sa kanila at talunin ang lahat kasama ang isang taong magaling makisama hanggang sa makuha ang isang malambot na malambot na bula. Ibuhos ang walang amoy na langis ng gulay sa foam ng itlog, ihalo. Pagkatapos ay magdagdag ng puree ng kalabasa, ihalo muli. Mayroong isang pananarinari: kung ang kalabasa na katas ay masyadong basa, likido, pagkatapos muna dapat itong timbangin sa isang salaan o gasa upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Ang kabiguang gawin ito ay maaaring gawing mabigat ang cupcake.

Ngayon ibuhos ang tuyong pinaghalong may harina sa nagresultang masa ng kalabasa-itlog, ihalo.

Ito ay naging isang homogenous na manipis na kuwarta ng orange na kulay na may mga naka-texture na splashes ng orange peel.

Ituloy natin ang paggawa ng tsokolate na kuwarta. Salain ang tinukoy na halaga ng harina sa isang hiwalay na mangkok. Idagdag dito ang kakaw, asin, vanillin, baking powder, ground luya, kanela, gadgad na nutmeg. Pinagsasama namin ang lahat kasama ang isang palo.

Hatiin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng granulated sugar at talunin hanggang sa makuha ang light foam. Ilagay ang malambot na mantikilya at kulay-gatas sa egg foam. Beat ulit hanggang makinis. Ibuhos ang nagresultang likidong masa sa isang tuyong timpla na may harina, kakaw at pampalasa.

Pinagsasama namin ang lahat kasama ang isang palo hanggang sa ganap na magkakauri - walang mga bugal na dapat manatili. Ngayon ang tsokolate na kuwarta ay handa na.

Painitin ang oven sa temperatura na 180 degree. Grasa ang baking dish na may isang maliit na halaga ng walang amoy na langis ng halaman at iwisik ang harina. Maaari mo ring linyan ang kawali ng may langis na pergamino upang gawing mas madaling alisin ang natapos na cake pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Kung ang hulma ay silicone, kung gayon ang pagpapadulas ay opsyonal. Ibuhos ang isang kutsara ng tsokolate kuwarta sa gitna ng hulma. Ibuhos ang parehong halaga ng kalabasa na kuwarta dito.

Kaya, kahalili namin ang layout ng mga uri ng kuwarta at, ayon sa prinsipyo ng zebra, "kolektahin" ang isang dalawang-kulay na cake. Maayos ang pagkalat ng kuwarta at bumubuo ng isang paunang natukoy na pattern.

Inilalagay namin ang baking dish sa oven sa isang daluyan na antas at inihurno ang cake nang halos isang oras. Sa panahon ng pagluluto sa hurno, sa anumang kaso buksan ang pintuan ng oven - ang cake ay tumira at hindi maghurno. Ang huling oras ng pagluluto sa hurno ay maaaring bahagyang higit pa o mas mababa sa isang oras - maraming nakasalalay sa oven. Ang natapos na cake ay dapat na tumaas nang kapansin-pansin, at ang mga katangian ng bitak ay lilitaw sa ibabaw nito. Sa pinakadulo ng baking, maaari mong suriin ang cake gamit ang isang palito sa pamamagitan ng pagdikit nito sa gitna: kung ito ay lumabas sa cake na tuyo, kung gayon handa na ang produkto. Agad naming tinatanggal ang natapos na cake mula sa amag, ilagay ito sa wire rack upang ang crust ay hindi lumambot mula sa paghalay. Hayaan itong ganap na cool.

Habang ang cake ay pinalamig, ihanda ang icing: matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, idagdag ito ng gatas at granulated na asukal. Paghaluin ang mga sangkap at pakuluan. Pagkatapos ay ipinakilala namin ang kakaw at pukawin ng isang palo - hindi ito bubuo ng mga bugal. Makakapal ang glaze - agad itong mapapansin. Sa sandaling ang glaze ay makinis at makapal, alisin ito mula sa kalan. Ilagay ang icing sa cooled cake, i-level ito sa ibabaw ng produkto. Habang ang pagyelo ay hindi na-freeze, ilagay ang mga almond kernels dito. Hayaan ang glaze ganap na cool at itakda, at ang mga mani - ayusin.

Gupitin ang natapos na pinalamutian na cake sa mga bahagi at ihatid.