Ang steamed dumplings ng Ukraine na may mga seresa

Ang kuwarta ay dapat ihanda nang maaga, dahil kakailanganin itong iwanang palamig ng halos isang oras. Ibuhos ang kefir sa isang malalim na lalagyan. Idagdag dito ang asin at asukal. Sa halip na kefir, maaari kang kumuha ng maasim na gatas. Mahusay na gamitin ang makinis na harina ng trigo. Pagkatapos ang dumplings ay tiyak na hindi kumukulo. Ang harina ay dapat na sifted sa pamamagitan ng isang salaan. Unti-unting idagdag ito sa kefir. Pukawin ang kuwarta ng isang kutsara pagkatapos ng bawat karagdagan. Kailangan din ayusin ang Soda. Idagdag ito sa kuwarta at pukawin. Ang baking soda ay hindi dapat tikman sa kuwarta.

Patuloy na masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Kung dumidikit ito sa iyong mga kamay, magdagdag ng harina dito. Huwag lamang labis na labis, dahil ang kuwarta ay maaaring maging matigas at tuyo. Hindi mo kailangang maghugas ng mahabang panahon. Gawin ito ng ilang minuto. Bumuo ng kuwarta sa isang bilog. Ilagay ito sa isang mangkok at takpan ng tuwalya. Iwanan ang kuwarta sa ref para sa isang oras. Maaari mo ring balutin ito ng plastik.

Habang nagpapahinga ang kuwarta, sinisimulan naming ihanda ang pagpuno. Kailangan nating banlawan ang mga sariwang seresa at patuyuin sila. Mahusay na pumili ng maitim na seresa. Kailangan mong makuha ang mga buto sa iyong sarili. Upang magawa ito, gumamit ng isang regular na pin. Ilipat ang natapos na mga seresa sa isang mangkok. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang asukal at cornstarch. Ito ay kinakailangan upang ang katas ng mga berry ay hindi dumaloy sa labas ng dumplings habang nagluluto. Hindi mo dapat ihalo ang asukal sa mga seresa, dahil magbibigay ito ng mas maraming katas.

Alisin ang kuwarta mula sa ref. Ilipat ito sa isang patag na ibabaw upang iwisik ng harina. Gumawa ng isang mahabang sausage sa kuwarta. Gupitin ang isang maliit na piraso mula rito at patagin ito sa magkabilang panig. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang bilog na cake.

Simulan na nating tipunin ang mga dumpling. Maglagay ng pinaghalong asukal at almirol sa gitna ng bawat tortilla. Maglagay ng ilang mga seresa sa itaas. Maaari mo ring dagdagan ang dami ng asukal kung gumamit ka ng napaka-maasim na berry para sa pagluluto. Ipagsama ang mga gilid ng kuwarta at pisilin ng mabuti sa iyong mga daliri. Hindi dapat magkaroon ng isang solong puwang sa kuwarta. Ilagay ang dumplings sa isang kahoy na board.

Punan ang isang palayok ng malamig na tubig. Kakailanganin mo ang tungkol sa 2-3 liters. Ilipat ito sa kalan. Kapag kumukulo ang tubig, lagyan ito ng asin. Mapapahusay nito ang lasa ng matamis na pagpuno ng dumplings. Isawsaw nang mabilis ang lahat ng dumplings sa tubig. Patuloy na pukawin ang mga ito ng isang slotted spoon habang nagluluto. Pipigilan nito ang dumplings mula sa pagdikit.Kapag muling kumukulo ang tubig, bawasan ang init at kumulo nang 7 minuto pa.

Ilipat ang dumplings sa isang plato. Maaaring ihain ang ulam parehong mainit at malamig. Maaari kang magdagdag ng sour cream o jam sa dumplings. Sour cream at berry juice sauce ay perpekto para sa pagpuno ng cherry. Ang nasabing isang ulam ay makakatulong sa iyong pakiramdam ang mga detalye ng lutuing Ukrainian. Maaari mong lutuin ang pareho para sa isang regular na tanghalian at para sa mga pagtitipon sa mga kaibigan o kamag-anak. Ang mga dumpling ay hindi maiiwan na walang pakialam sa sinumang tao. Magsimula sa pagluluto!