Pato na may halaman ng kwins sa manggas sa oven

Una, ihanda ang inihaw na pato. Ibuhos ang kumukulong tubig dito at alisin ang natitirang mga balahibo na may sipit. Putulin ang mga phalanges ng pakpak at labis na taba. Pagkatapos ay banlawan ng mabuti ang bangkay at tapikin ng tuwalya ng papel.

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mga pampalasa ng manok na may asin at itim na paminta.

Ibuhos ang apple juice, honey at dry red wine sa dry na pinaghalong ito.

Pagkatapos ihalo na mabuti ang mga sangkap na ito.

Banlawan ang halaman ng kwins at mansanas, o isang halaman ng kwins at gupitin ito.

Budburan ang loob ng pato ng asin at paminta at ilagay ang mga piraso ng halaman ng kwins sa tiyan. Ang mga dingding ng tiyan ay hindi kailangang i-fasten.

Pagkatapos ay ilagay ang pato sa isang inihaw na manggas at ibuhos ang nakahandang pag-atsara sa ibabaw nito. I-fasten ang mga dulo ng manggas gamit ang mga clip. Iwanan ang pato sa bag para sa 4 na oras upang mag-marinate. Pagkatapos ng oras na ito, maghurno ang ibon sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 2.5 oras. Pagkatapos ng isang oras na pagluluto sa hurno, gupitin ang bag. Pagkatapos pagkatapos ng isa pang oras, baligtarin ang bangkay upang ang ibon ay natakpan ng isang ginintuang crust sa lahat ng panig. Ang pato sa manggas na may quince ay handa na. Maaari mong ihatid ang ulam sa maligaya na mesa.