Pato na may pulot at mga dalandan sa oven
0
2046
Kusina
Mundo
Nilalaman ng calorie
172.9 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
150 minuto
Mga Protein *
11.3 gr.
Fats *
52.1 gr.
Mga Karbohidrat *
8.9 gr.
Kung naghahanap ka para sa isang kawili-wili at madaling paraan upang maghurno ng pato, pinapayuhan ka namin na suriing mabuti ang resipe na ito. Ito ay kagiliw-giliw dahil ang mga dalandan at pulot ay ginagamit para sa manok ng pag-atsara. Sa parehong oras, ang karne ay nakuha ng isang binibigkas na tala ng lasa ng sitrus, sa halip malambot at malambot. At ang crust ay caramelized at inihurnong hanggang malutong. Ang buong proseso mula sa paghahanda ng bangkay hanggang sa huling browning ay inilarawan nang detalyado sa resipe.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Nililinis namin ang bangkay ng pato mula sa dumi, inaalis ang mga labi ng mga balahibo. Singe kung kinakailangan. Gupitin ang mga lugar na may taba sa buntot at leeg na lugar. Susunod, hinuhugasan namin ang bangkay sa tumatakbo na tubig at pinatuyo ito ng mga twalya ng papel. Ang mga unang phalanges ng mga pakpak ay maaaring putulin upang hindi sila masunog kapag inihurnong.
Pagluluto ng atsara. Peel ang bawang, ipasa ito sa isang pindutin at ilagay ang nagresultang gruel sa isang mangkok. Crush ang mga gisantes ng itim at allspice sa isang lusong hanggang sa durog at idagdag sa bawang. Naghuhugas kami ng isang kahel, pinatuyo ito at tinatanggal ang kasiyahan mula dito gamit ang isang espesyal na aparato o isang pinong kudkuran. Pigain ang katas sa isang hiwalay na lalagyan. Idagdag ang kasiyahan sa mangkok sa bawang at magdagdag ng isang pakurot ng asin. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
Ibuhos ang nakahanda na bangkay na may orange juice mula sa loob at labas, pagkatapos ay kuskusin nang lubusan ang inihandang pag-atsara mula sa kasiyahan at bawang. Ilagay ang ibon sa isang naaangkop na lalagyan, isara ito nang mahigpit at ilagay ito sa ref para sa marinating ng pitong hanggang walong oras. Matapos ang lumipas na oras ng marinating, kinukuha namin ang bangkay sa ref at pinunan ang tiyan ng natitirang orange na gupitin sa mga hiwa (kasama ang alisan ng balat) at naglagay ng isang stick ng kanela.
Sinaksak namin ang mga gilid ng tiyan ng mga toothpick. Inilagay namin ang bangkay sa isang baking sheet na may wire rack. Ibuhos ang isang baso ng mainit na tubig sa isang baking sheet. Takpan ang pato ng isang baking sheet na may foil. Painitin ang oven sa 180 degree at ilagay ang baking sheet na may pato sa gitnang-mas mababang antas. Nagbe-bake kami ng isa at kalahating oras.
Sa pagtatapos ng oras ng pagluluto sa hurno, ihanda ang halo ng pulot para sa isang ginintuang kayumanggi tinapay. Upang gawin ito, ilagay ang honey na pinainit sa isang likidong estado sa isang maliit na mangkok at idagdag dito ang isang kutsara ng katas ng karne, na pinakawalan nang ang pato ay inihurnong, at isalansan sa isang baking sheet. Alisin ang foil mula sa pato at grasa ang bangkay gamit ang halo ng pulot gamit ang isang silicone brush. Taasan namin ang temperatura ng oven sa 200 degree. Hayaan ang ibon na kayumanggi para sa isa pang tatlumpung hanggang apatnapung minuto.
Bon Appetit!