Pato na may pulot at mustasa sa manggas sa oven

Hugasan naming hugasan ang bangkay ng pato. Kung mayroong "abaka" mula sa mga balahibo sa balat, kinakantahan namin sila sa apoy. Pinutol namin ang itaas na mga phalanges ng mga pakpak upang hindi sila masunog habang proseso ng pagluluto sa hurno.

Pinuputol namin ang mga lugar na may taba sa buntot at leeg na lugar - makakatulong ito na mapupuksa ang tukoy na amoy at mabawasan ang taba ng nilalaman ng tapos na ulam. Patuyuin ang ibon gamit ang mga twalya ng papel.

Ilagay ang mga itim na paminta at magaspang na asin sa mesa sa isang lusong at gilingin sa pulbos.

Sa isang hiwalay na maliit na lalagyan, ihalo ang tinukoy na halaga ng mustasa at honey. Kung ang pulot ay masyadong matigas, painitin ito sa microwave sa isang likidong estado, upang mas madaling ihalo ito sa mustasa pagkatapos. Budburan ang nakahandang bangkay na may pinaghalong ground pepper at asin at kuskusin na kuskusin sa labas at loob. Pagkatapos ay grasa namin ng honey-mustard marinade, sinusubukan na hindi makaligtaan ang isang solong site.

Pagluluto ng pagpuno. Upang magawa ito, hugasan ang mga mansanas, patuyuin ito at gupitin sa apat na bahagi. Gupitin ang mga butil ng binhi at gupitin ito sa mga wedge.

Punan ang tiyan ng pato ng mga piraso ng mansanas. Hilahin ang mga gilid ng balat at i-chop ito gamit ang mga toothpick. Maaari ka ring manahi ng mabibigat na thread. Inilagay namin ang pinalamanan na bangkay sa baking manggas. Ilagay ang thyme sprigs sa itaas. Itinatali namin ang magkabilang gilid ng manggas. Sa gitna gumawa kami ng isang manipis na puncture para makatakas ang singaw. Inilalagay namin ang pato sa manggas sa isang baking sheet at inilalagay ito sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree. Naghurno kami ng dalawampung minuto, at pagkatapos ay ibababa ang temperatura sa 180 degree at patuloy na maghurno ng halos isa pang dalawang oras.

Matapos ang tinukoy na oras ng pagluluto sa hurno, gupitin ang manggas sa gitna at hayaan ang ibon na kayumanggi sa labinlimang hanggang dalawampung minuto. Kinukuha namin ang natapos na pato mula sa oven, maingat na alisin ito mula sa manggas at ilagay ito sa isang paghahatid ng ulam. Maghatid ng mainit.