Pato na may pulot at toyo sa oven

Ihanda ang bangkay ng pato para sa pag-atsara. Dapat itong malinis ng dumi, ang mga labi ng balahibo ay tinanggal, at inaawit kung kinakailangan. Mahusay din na i-cut ang mga lugar ng taba sa buntot at leeg na lugar. Pagkatapos ay hugasan namin ang bangkay sa agos ng tubig at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel. Mas mahusay na putulin ang mga unang phalanges ng mga pakpak upang hindi sila masunog kapag nagbe-bake.

Pagluluto ng atsara. Ilagay ang honey na pinainit sa isang likidong estado sa isang mangkok, idagdag ang toyo, lemon juice at pukawin nang mabuti hanggang makinis. Peel the bawang, ipasa ito sa isang press at idagdag sa isang mangkok sa halo ng honey-soy. Susunod, ibuhos ang walang amoy na langis ng gulay, magdagdag ng ground black pepper at asin sa panlasa. Kalugin ang lahat.

Lubricate ang handa na pinatuyong bangkay ng sagana mula sa loob at labas na may nagresultang pag-atsara. Ilagay ang ibon sa isang food bag, itali ito nang mahigpit at ilagay ito sa ref para sa pag-atsara ng pito hanggang walong oras. Paikutin ang bag nang pana-panahon upang ipamahagi nang pantay-pantay ang pag-atsara sa karne.

Matapos lumipas ang oras ng pag-marinating, kinukuha namin ang bangkay mula sa bag. Huhugasan natin ang mga mansanas, pinatuyo at pinuputol. Ang mga seed pods ay tinanggal. Punan ang tiyan ng ibon ng mga mansanas at pagkatapos ay saksakin ang balat ng mga toothpick upang ang pagpuno ay hindi mahulog. Inilagay namin ang bangkay sa isang baking sheet na may wire rack. Pinupunasan namin ang ibabaw ng ibon upang alisin ang mga piraso ng bawang - kung hindi man ay masusunog ito. Ibuhos ang kalahating baso ng mainit na tubig sa isang baking sheet. Painitin ang oven sa 180 degree at ilagay ang baking sheet na may pato sa gitnang-mas mababang antas. Nagbe-bake kami ng dalawa hanggang dalawa at kalahating oras. Binubuksan namin ang oven tuwing kalahating oras at ibinubuhos ang katas mula sa isang baking sheet sa ibabaw ng bangkay.

Kinukuha namin ang natapos na pato mula sa oven, maingat na ilipat ito mula sa wire rack sa isang paghahatid ng ulam. Paghatid ng mainit sa mga patatas, inihurnong mansanas, mga hiwa ng kahel.