Ang isang rosas at napaka masarap na pato na inihurnong buo sa oven ay palaging pinalamutian ng anumang maligaya na mesa. Ngayon ay inihurnong ito sa manggas, na ginagawang napaka mabango at makatas na karne ng ibong ito. Pinalamanan ang pato ng halaman ng kwins at isang mansanas, o posible sa isang halaman ng kwins, sapagkat ang prutas ay napupunta sa karne ng mataba na ibon na ito. Sa resipe na ito, i-marinate ang manok sa isang sarsa ng apple-honey sa loob ng 4 na oras, at mas mahusay na i-marinate ito magdamag.