Mga kategorya
Mga blangko para sa taglamig
  1. bahay
  2. ➠ Mga pampalasa at halaman
  3. ➠ Mga arrow ng bawang
  4. ➠ Uyghur lagman sa bahay

Uyghur lagman sa bahay

0
919
Kusina Gitnang Asyano
Nilalaman ng calorie 102.1 kcal
Mga bahagi 6 pantalan.
Oras ng pagluluto 60 minuto
Mga Protein * 5.9 gr.
Fats * 5.6 g
Mga Karbohidrat * 13.6 gr.
* bawat 100 gr. produkto
Uyghur lagman sa bahay
Nilalaman

Kung ihinahambing namin ang paghahanda ng Uyghur lagman sa klasikal, kung gayon ang proseso ay maaaring tawaging mas simple. Ang tanging bagay na magtatagal ay ang paggawa ng mga homemade noodle. Siya ang gumagawa ng ganitong espesyal na uri ng lagman. Kailangan mong magsikap sa pagmamasa ng kuwarta at maghintay hanggang sa "mahinog" - kung wala ito hindi mo magagawang hilahin ang mga pansit sa mahabang manipis na mga thread. Ang lagman na ito ay lalo na pahahalagahan ng mga mahilig sa mainit, nakabubusog na multicomponent na pinggan na may karne.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

hakbang 1 sa labas ng 19
Una, ihanda ang karne: maaari mong gamitin ang parehong tupa at baka. Huhugasan natin ito, pinatuyo at pinutol ito sa mga hibla sa maliliit na hugis na oblong.
hakbang 2 sa labas ng 19
Peel ang mga sibuyas, banlawan at gupitin ng isang kutsilyo sa manipis na kalahating singsing.
hakbang 3 sa labas ng 19
Huhugasan natin ang berdeng beans, pinatuyo at pinuputol ito sa maikling haba.
hakbang 4 sa labas ng 19
Payat na tinadtad ang repolyo. Sa pamamagitan ng paraan, pinahihintulutan na gamitin ang parehong "Peking" at mga puting ulo na pagkakaiba-iba. Sa kaso ng puting repolyo, pagkatapos ng pag-shredding, kinukurutin namin ito ng aming mga kamay upang mapahina ang mga hibla.
hakbang 5 sa labas ng 19
Hugasan namin ang mga batang arrow ng bawang, tuyo at makinis na pagpura. Kung ang mga arrow ay hindi magagamit, maaari mong gamitin ang tatlo o apat na sibuyas ng bawang sa halip - i-chop lamang ito ng pino.
hakbang 6 sa labas ng 19
Peel ang mga karot, banlawan at gupitin sa manipis na mahabang piraso.
hakbang 7 sa labas ng 19
Huhugasan namin ang mga peppers ng kampanilya, palayain ang mga ito mula sa mga binhi at gupitin ang tangkay. Gupitin ang pulp sa maliliit na piraso.
hakbang 8 sa labas ng 19
Huhugasan namin ang mga kamatis, alisin ang bakas mula sa tangkay at gupitin ito sa maliliit na cube.
hakbang 9 sa labas ng 19
Sa isang voluminous makapal na pader na kasirola o wok, painitin ang langis ng halaman at isawsaw dito ang mga tinadtad na sibuyas. Ang temperatura ng plato sa panahon ng pagprito ay mataas, kaya huwag kalimutan na maingat na subaybayan ang proseso at pukawin paminsan-minsan. Pagprito ng sibuyas hanggang sa magaspang na ginintuang kayumanggi.
hakbang 10 sa labas ng 19
Ipinapadala namin ang tinadtad na karne sa sibuyas, ihalo at iprito hanggang sa magaspang na ginintuang kayumanggi.
hakbang 11 sa labas ng 19
Ibuhos ang mga pampalasa sa karne na may mga sibuyas: balanoy, cilantro, cumin at tinadtad na mga bituin ng anise. Magdagdag ng toyo at tomato paste. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng karot, mga cubes ng kamatis at ihalo. Magluto ng dalawang minuto gamit ang pagpapakilos.
hakbang 12 sa labas ng 19
Magdagdag ng paminta ng kampanilya, ihalo, lutuin para sa isa pang dalawang minuto.
hakbang 13 sa labas ng 19
Ngayon ilagay ang tinadtad na repolyo, mga chunks ng berdeng beans at mga arrow ng bawang sa isang kasirola. Gumalaw at iprito para sa isa pang dalawang minuto. Ngayon ibuhos ang isa at kalahating litro ng mainit na tubig, ihalo, asin at idagdag ang itim na paminta sa panlasa. Dalhin ang sopas sa isang pigsa at lutuin ng limang minuto, pagkatapos alisin mula sa kalan at hayaan itong magluto.
hakbang 14 sa labas ng 19
Upang ihanda ang mga pansit sa isang mangkok, kalugin ang mga itlog at asin, magdagdag ng tubig at pukawin. Ibuhos ang harina at masahin muna ang kuwarta gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay. Masahin ang masa hanggang sa maihigop nito ang lahat ng harina at huminto sa pagdikit. Magdagdag ng higit pang harina kung kinakailangan. Takpan ang natapos na kuwarta ng isang tuwalya o pelikula at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang oras at kalahati.
hakbang 15 sa labas ng 19
Igulong ang kuwarta sa isang makapal na layer at gupitin ito sa manipis na piraso. Lubricate ang mga kamay at ang ibabaw ng hiwa ng kuwarta na may langis ng halaman at paghiwalayin ang bawat guhit.
hakbang 16 sa labas ng 19
Pinagsama namin ang mga piraso sa talahanayan sa mahabang manipis na mga bundle. Para sa kaginhawaan, pinagsama namin ang mga bundle sa mga bilog na "suso" na hugis spiral. Magdagdag ng langis ng halaman kung kinakailangan upang ang kuwarta ay hindi dumikit at maginhawa upang gumana kasama nito.
hakbang 17 sa labas ng 19
Sa isang hiwalay na kasirola, dalhin ang inasnan na tubig. Isawsaw ang noodles sa kumukulong tubig. Niluluto namin ito hanggang sa ito ay lumutang sa ibabaw - tatagal ng ilang minuto.
hakbang 18 sa labas ng 19
Kaagad pagkatapos magluto, ilagay ang mga noodles sa isang colander, hayaang maubos ang sabaw. Ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman sa mga noodles at pukawin upang maiwasan ang pag-clump.
hakbang 19 sa labas ng 19
Una ilagay ang pinakuluang noodles sa mga bahagi na mangkok, at pagkatapos ay punan ito ng lutong sopas - handa na ang lagman. Budburan ang ibabaw ng pinggan ng masaganang tinadtad na dill. Maghatid ng mainit.

Bon Appetit!

Katulad na mga resipe

Mag-iwan ng komento

Pangalan
Email
Text *