Uzbek lamb pilaf sa isang kasirola
0
1718
Kusina
Silanganan
Nilalaman ng calorie
109.3 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
120 minuto
Mga Protein *
4.5 gr.
Fats *
8 gr.
Mga Karbohidrat *
21.7 g
Ang Uzbek pilaf ay sikat sa lasa nito. Ang pangunahing sangkap ng ulam na ito ay bigas, kordero, mga sibuyas at karot. Ang coriander at cumin ay nagbibigay sa ulam ng isang mahusay na aroma.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Hugasan ang kordero, putulin ang taba mula rito. Dice ng hiwalay ang taba at karne. Peel ang sibuyas, gupitin ang isang sibuyas sa kalahati. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kasirola na may makapal na ilalim, idagdag ang taba at kalahati ng sibuyas. Pagprito ng taba at mga sibuyas, patuloy na pagpapakilos, pagkatapos alisin mula sa kawali.
Peel ang mga karot, hugasan at gupitin ang mga piraso. Ilagay ang mga karot sa isang kasirola, ngunit huwag pukawin. Ibuhos ang kumukulong tubig sa karne at gulay, magdagdag ng asin, coriander at ground pepper. Gupitin ang mga ugat mula sa walang ulong ulo ng bawang at isawsaw ito sa kasirola. Kumulo ang zirvak sa loob ng 10 minuto, pagkatapos alisin ito mula sa kawali.
Hugasan ang kanin ng tubig ng maraming beses. Ilagay ang bigas sa isang kasirola sa tuktok ng pagprito, i-top up ng kumukulong tubig. Ang tubig ay dapat na 1-2 sentimetro mas mataas kaysa sa bigas. Kumulo ang pilaf sa katamtamang init hanggang sa ang tubig ay ganap na masipsip, pagkatapos ay kuskusin ang zira gamit ang iyong mga daliri at iwisik ito sa ulam.
Bon Appetit!