Buong jam ng aprikot

Ibuhos ang dalawang litro ng tubig sa isang kasirola at sunugin. Pakuluan.

Habang kumukulo ang tubig, ihanda ang mga aprikot. Hugasan nating hugasan ang mga prutas at butasin ang mga ito sa maraming lugar gamit ang isang matalim na kahoy na stick (sapat na ang 4-6 na pagbutas).

Nagpapadala kami ng mga nakahandang aprikot sa kumukulong tubig at panatilihin itong apoy sa loob ng 4-5 minuto. Pagkatapos nito, aalisin namin ang mga prutas mula sa tubig at ilagay ito sa isang colander upang ang lahat ng likido ay nawala.

Gumawa tayo ng syrup. Ibuhos ang 300 ML ng tubig sa isang hiwalay na lalagyan, ilagay sa apoy at pakuluan. Pagkatapos ay idagdag ang granulated sugar at citric acid sa kumukulong tubig. Pakuluan ang lahat at pagkatapos ay lutuin para sa isa pang 3-4 na minuto.

Punan ang mga aprikot ng pinakuluang syrup, ilagay sa apoy at pagkatapos na kumukulo, magluto ng halos 5 minuto pa. Huwag kalimutan na pukawin ang siksikan. Pagkatapos nito, ang jam ay dapat na cooled. Maaari kang maghintay hanggang sa lumamig ito nang mag-isa, o magagawa mo ang sumusunod: ilagay ang siksikan sa isang mas malaking lalagyan na may tubig na yelo. Pagkatapos ng paglamig, ilagay muli ang jam sa apoy, pakuluan. Pagkatapos ay kailangan mo itong palamig muli. Ilagay ang cooled apricot jam sa apoy pagkatapos ng pangalawang paglamig at lutuin ng halos 25 minuto. Upang matukoy ang kahandaan ng jam, dapat kang kumuha ng kaunting syrup, itulo ito sa isang malamig na ulam. Ang tapos na jam ay hindi kumalat.

Nagpadala kami ng maiinit na jam sa mga isterilisadong garapon, isinasara sa mga takip, baligtad at hayaan ang cool na ganap. Pagkatapos ay ipinapadala namin ito sa pag-iimbak sa isang madilim, cool na lugar.