Buong peras na jam na may mga buntot sa syrup ng asukal
0
4042
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
208 kcal
Mga bahagi
2 daungan.
Oras ng pagluluto
24 na oras
Mga Protein *
0.5 gr.
Fats *
0.4 gr.
Mga Karbohidrat *
71.7 g
Nasubukan mo na ba ang mabangong peras ng peras, kung saan ang mga peras ay handa nang buo sa syrup ng asukal? Walang mga espesyal na alalahanin sa paghahanda ng naturang jam, ang tanging bagay ay ang paggamot sa init ng jam ay nangyayari sa maikling siklo sa maraming yugto, kaya naantala ang proseso ng pagluluto upang ang jam ay maaaring ganap na lumamig at dumaan sa proseso ng pagpoproseso muli. Ang mga peras na ani sa ganitong paraan ay napaka makatas, magkaroon ng isang masarap na aroma ng kanela at isang lasa ng lemon.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Hugasan namin ang mga peras sa ilalim ng maligamgam na tubig na tumatakbo, inaalis ang mga inflorescence. Ang mga tangkay sa mga peras ay hindi maaaring alisin - ito ay ganap na walang epekto sa panlasa, at napaka-maginhawa upang mahuli ang mga peras ng buntot. Ilagay ang mga peras sa isang tuwalya sa kusina at iwanan sa loob ng 10-15 minuto upang matuyo mula sa tubig.
Inilalagay namin ang mga peras sa isang malalim na kasirola na may makapal na ilalim at pinunan ng mainit na syrup. Magdagdag ng kanela (maaari itong mga stick o ground cinnamon. Walang gaanong pagkakaiba, ngunit ang ground cinnamon ay magbibigay ng isang bahagyang sediment, habang ang mga stick ay biswal na mas maganda ang hitsura) at itatakda sa daluyan ng init. Habang pinupukaw, dalhin ang pigsa sa isang pigsa, pagkatapos ay hayaang kumulo ang jam sa loob ng 3-5 minuto at alisin mula sa init.
Sa huling pagkakataon, ilagay ang jam sa apoy at idagdag dito ang lemon juice, pukawin, pakuluan at alisin mula sa init. Ikinakalat namin ang mainit na siksikan sa mga isterilisadong garapon, mahigpit na tinatakan ng pinakuluang mga takip at baligtad ito. Sinusuri namin ang mga pagtulo at umalis na cool na ganap sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay aalisin namin ang jam para sa pag-iimbak sa isang madilim, cool na lugar, kung saan maaari itong maiimbak sa buong taglamig.
