Cherry jam na may sitriko acid

Para sa paghahanda ng jam na ito, pipiliin lamang namin ang pinakamalaki at pinakamagagandang berry. Pakuluan ang tubig at pahirapan ang mga seresa ng kumukulong tubig. Pagkatapos itapon ang mga berry sa isang colander upang maubos ang likido. Pagkatapos nito, punan ang mga berry ng granulated sugar.

Naglagay kami ng lalagyan na may mga seresa at granulated na asukal sa apoy. Kapag ang berry mass ay kumukulo, pakuluan ito ng 5 minuto lamang. Alalahaning pukawin ang jam upang hindi masunog. Pagkatapos nito, patayin ang gas at palamigin ang berry mass sa temperatura ng kuwarto. Kapag ang jam ay lumamig, ilagay ulit sa katamtamang init at pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5 minuto. Palamigin mo Kapag ang berry mass ay pinakuluan sa pangatlong pagkakataon, idagdag ang sitriko acid dito at sunugin din pagkatapos ng kumukulo sa loob lamang ng 5 minuto. Ang sitriko acid ay makakatulong sa natapos na siksikan sa panahon ng pangmatagalang imbakan na hindi ma-asukal.

Matapos ang pangatlong mainit na pagluluto, ibuhos ang siksikan sa mga pre-isterilisadong lalagyan, isara nang mahigpit sa mga takip. Palamigin ito ng baligtad sa ilalim ng isang mainit na kumot, pagkatapos ay ilipat ito sa imbakan sa isang cool na lugar.

Mabango, makapal at hindi kapani-paniwalang masarap na cherry jam ay handa na!