Black raspberry jam

Upang magsimula, ang mga itim na raspberry ay dapat ayusin upang maalis ang lahat ng mga labi mula sa mga berry, hindi sinasadyang nakakulong na mga dahon, sanga at tangkay. Ilagay ang mga raspberry sa isang colander at hugasan itong mabuti sa ilalim ng tubig. Ang hinugasan na mga raspberry ay dapat payagan na matuyo. Upang magawa ito, maaari mong iwisik ang mga berry sa isang tuwalya at maghintay hanggang sa mawala ang kahalumigmigan. Upang maihanda ang syrup, ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig sa lalagyan at magdagdag ng asukal sa asukal. Painitin ang halo sa isang pigsa, lutuin ang syrup na may pagpapakilos sa loob ng isang minuto.

Ilagay ang malinis na pinatuyong berry sa isang mangkok para sa paggawa ng jam. Punan ng granulated asukal at ihalo. Tinatakpan namin ang lalagyan ng mga hilaw na materyales na may malinis na tuwalya at iniiwan ng lima hanggang anim na oras para palabasin ng mga raspberry ang katas.

Pagkatapos nito, inilalagay namin ang lalagyan sa kalan. Sa paminsan-minsang pagpapakilos, pakuluan ang masa ng berry. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang jam ng lima hanggang pitong minuto at alisin mula sa kalan.

Ibuhos ang mainit na siksikan sa mga pre-sterilized na garapon at igulong kasama ng mga dry sterile lids. Hayaan ang cool na jam at ilagay ito sa isang cool na madilim na lugar para sa imbakan.