Blackcurrant jam na may gelatin
0
2991
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
363.6 kcal
Mga bahagi
1 l.
Oras ng pagluluto
220 minuto
Mga Protein *
70.6 g
Fats *
0.6 g
Mga Karbohidrat *
55.6 g
Ngayon ay gagawa kami ng black currant jam. Upang bigyan ang jam ng isang makapal na pare-pareho, magdagdag ng gelatin dito pagkatapos ng pagluluto. At upang maanghang at mabango ang jam, gumagamit kami ng mga star anise at juniper berry sa aming resipe. Ang mga ito ay nasa perpektong pagkakasundo sa lasa ng itim na kurant at umakma ito sa kanilang mga maanghang na tala.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Inililipat namin ang mga currant sa isang kasirola na may makapal na ilalim, takpan ng asukal at umalis sa loob ng 1-3 oras hanggang sa mailabas ng mga berry ang katas. Kung nais mong manatiling buo ang mga berry, hindi inirerekumenda na pukawin ang masa. Kung nais mong gumawa ng isang katas, maaari mong ihalo ang masa nang maayos sa isang kahoy na kutsara.
Bago idagdag ang gelatin sa jam, dapat itong alisin mula sa init at pahintulutang lumamig ng 5-10 minuto upang ang gelatin ay hindi mawala ang mga katangian nito. Pagkatapos nito, idagdag ang gulaman sa siksikan at ihalo nang maayos sa isang kutsarang kahoy upang ang gelatin ay pantay na ibinahagi sa buong masa.
Ilagay ang maligamgam na siksikan sa mga isterilisadong garapon, iikot ang mga ito sa pinakuluang tuyong takip at baligtarin ang mga garapon. Hayaang cool ang jam sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, ilagay ang jam sa ref upang mag-freeze. Sa isang oras, ang gelatin ay sunggaban at ang jam ay magiging makapal. Bon Appetit!