Peras jam na walang tubig
0
1379
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
289.9 kcal
Mga bahagi
1.4 l.
Oras ng pagluluto
50 minuto
Mga Protein *
0.5 gr.
Fats *
0.4 gr.
Mga Karbohidrat *
71.7 g
Ano ang mas mahusay na ideya para sa agahan kaysa sa isang tasa ng sariwang brewed tea na may sariwang croissant at mabangong peras na peras? Ito ay madali at simple upang maghanda ng masarap na jam ng isang magandang kulay ng amber na may mga hiwa ng peras, kailangan mo lamang ihanda ang mga peras at takpan sila ng asukal, at pagkatapos ay pakuluan ang siksikan sa maikling siklo sa maraming yugto. Sa gayon, mapanatili naming buo ang mga hiwa ng peras, at ang syrup kung saan sila pinakuluan - transparent at ginintuang.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Para sa paggawa ng peras jam, ang anumang uri ng peras ay angkop: mahirap o hindi. Ang tanging bagay ay ang resulta ay magkakaiba: mula sa matitigas na peras makakakuha ka ng isang transparent jam na may mga hiwa ng peras, at mula sa malambot - maselan na jam na may isang pare-parehong pare-pareho. Hugasan namin ang mga peras sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ito sa isang tuwalya sa kusina upang matuyo sila mula sa tubig.
Inilalagay namin ang mga peras sa isang enamel o ceramic pan at takpan ng asukal (ang halaga nito ay maaaring mag-iba depende sa pagkakaiba-iba at panlasa ng mga peras, pati na rin sa iyong kagustuhan sa panlasa). Iniwan namin ang mga peras sa loob ng 1-2 oras upang mailabas nila ang katas at matunaw ang asukal.
Matapos ma-juice ang mga peras, ilagay ang siksikan sa katamtamang init at pakuluan. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy, alisin ang foam mula sa jam at pakuluan ito ng 5 minuto. Pagkatapos alisin mula sa init at hayaang ganap na malamig ang jam. Pagkatapos ay ilagay muli sa apoy, pakuluan, pakuluan ng 5 minuto, alisin mula sa init at pabayaan ang cool. Isinasagawa namin ang pamamaraang ito 3-4 beses.
Inilatag namin ang natapos na mainit na jam sa mga pre-sterilized na garapon, mahigpit na tinatakan ang mga garapon na may pinakuluang mga takip at baligtarin ito. Iniwan namin ang siksikan hanggang sa ganap itong lumamig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay iniimbak namin ito sa isang madilim, cool na lugar, kung saan maaari itong maiimbak buong taglamig.