Peras jam na may luya
0
1250
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
208 kcal
Mga bahagi
1 l.
Oras ng pagluluto
1 minuto
Mga Protein *
0.5 gr.
Fats *
0.4 gr.
Mga Karbohidrat *
71.7 g
Ngayon ay maghahanda kami ng isang maselan at mabangong peras ng peras na may luya, na nagbibigay sa jam ng kaaya-ayang mga maanghang na tala at isang kawili-wiling aftertaste. Nagdagdag din kami ng lemon zest at lemon juice sa jam, na nagdaragdag ng kaunting asim at kamangha-manghang aroma ng citrus. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang texture ng mga peras ay nagiging malambot, kaya't ang siksikan ay may kaaya-aya, maselan na pagkakayari.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Para sa jam pumili kami ng matapang at hinog na mga peras. Hugasan namin ang mga ito sa ilalim ng maligamgam na tubig na tumatakbo at ilagay ito sa isang tuwalya sa kusina upang matuyo sila mula sa tubig. Pagkatapos ay pinuputol namin ang mga peras sa kalahati, inaalis ang mga tangkay at buto, at pinutol ang mga peras sa maliliit na kalso.
Hugasan ang lemon, tuyo ito ng tuwalya. Gamit ang isang espesyal o regular na kudkuran, kuskusin ang lemon zest, maingat na alisin ang dilaw na bahagi lamang. Pagkatapos ay igulong namin ang lemon sa isang matigas na ibabaw, pinindot ito ng iyong palad upang ito ay maging mas malambot. Pagkatapos ay pinutol namin ito sa kalahati at pinipiga ang katas.
Ilagay ang mga tinadtad na peras, luya, sarap at lemon juice sa isang kasirola na may makapal na ilalim, punan ang lahat ng may asukal at iwanan ito sa loob ng 5-6 na oras upang ang asukal ay matunaw at ang mga peras ay makatas. Pagkaraan ng ilang sandali, ilagay ang kawali sa katamtamang init, pakuluan, bawasan ang init at pakuluan ang jam sa loob ng 15 minuto, pagkatapos alisin mula sa init. Hayaang ganap na malamig ang jam at ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses pa.
Matapos ang pangatlong pagluluto, inilalagay namin ang mainit na siksikan sa mga isterilisadong garapon at hinihigpit ito nang mahigpit sa pinakuluang mga takip. Binaliktad namin ang mga garapon at iniiwan upang ganap na malamig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay aalisin namin ang siksikan para sa pag-iimbak sa isang madilim, cool na lugar.