Rose petal jam na may lemon

Paghiwalayin ang mga petals ng tsaang rosas mula sa mga buds, pag-uri-uriin ang mga ito upang ang mga mabuting kalidad na petals lamang ang napupunta sa jam. Kung ang mga rosas ay hindi gawang-bahay, dapat silang maingat na hugasan sa pamamagitan ng pagbuhos ng isang maliit na halaga ng cool na tubig, pagkatapos ay alisin mula sa tubig nang hindi sinisira ang mga talulot. Pagkatapos nito, pinakamahusay na matuyo ang mga talulot sa isang koton na twalya upang matanggal ang labis na kahalumigmigan. Ilagay ang mga tuyong talulot sa isang mangkok at takpan ng 500 gramo ng asukal.

Pagkatapos ay kuskusin namin ang mga petals gamit ang aming mga kamay upang ang kahalumigmigan ay magsisimulang tumayo mula sa kanila, pagkatapos na idagdag namin ang katas ng isang limon.

Iniwan namin ang gadgad na masa sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3-4 na oras, upang ang mga talulot ay naglabas ng katas, at ang asukal ay natutunaw nang kaunti. Sa oras na ito, inihahanda namin ang syrup: ibuhos ang tubig sa lalagyan, magdagdag ng asukal at ilagay ang nilagang sa daluyan ng init. Dalhin ang masa sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan upang ang asukal ay ganap na matunaw, at alisin ang syrup mula sa init. Ibuhos ang mga petals na may nagresultang syrup, ihalo nang mabuti at ilagay ang lalagyan na may jam sa daluyan ng init. Dalhin ang masa sa isang pigsa, ihalo sa isang kahoy na kutsara at alisin mula sa init. Iwanan ang jam sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos pakuluan muli. Isinasagawa namin ang pamamaraang ito ng 4-5 beses hanggang sa ang hindi kinakailangang likido ay sumingaw mula sa siksikan at nakuha nito ang pagkakapare-pareho na kailangan mo.

Ilagay ang natapos na mainit na jam sa mga pre-sterilized na garapon at isara ito nang mahigpit sa pinakuluang mga takip. Baligtarin ang mga garapon ng jam at iwanan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na lumamig.

Ilagay ang ganap na cooled jam sa isang cool na madilim na lugar para sa imbakan.