bahay
➠ Mga blangko para sa taglamig
➠ Mga blangko ng strawberry para sa taglamig
➠ Wild strawberry jam na may gelatin

Wild strawberry jam na may gelatin

1778

Kusina Mundo

Nilalaman ng calorie 113.7 kcal

Mga bahagi 2 p.

Oras ng pagluluto 9 h

Mga Protein * 1 gr.

Fats * 0.3 g

Mga Karbohidrat * 25.6 g

Nilalaman

Kung nakolekta o binili mo ang espesyal na ligaw na berry na ito, maaari mong alternatibong pakuluan ang strawberry jam kasama ang pagdaragdag ng gulaman. Hindi lihim na maraming matamis na ngipin sa mga may sapat na gulang, kaya ikagalak mo ang iyong pamilya sa isang mabangong, makapal at masarap na panghimagas.

Mga sangkap

Forest strawberry 2 Kg Granulated na asukal 2 Kg Nakakain na gelatin 20 gr. Lemon acid 1 kutsara

Proseso ng pagluluto

Una sa lahat, pag-ayusin ang mga strawberry sa kagubatan (strawberry) at alisin ang mga labi ng kagubatan at mga nasirang berry. Pagkatapos ibuhos ang mga strawberry sa isang colander at mabilis na banlawan ng dumadaloy na tubig, tulad ng kapag ang berry na ito ay nasa tubig, nawala ang aroma nito.

Balatan ang hugasan na mga berry ng sepal, na kung saan ay ang pinaka mahirap na bagay sa paggawa ng jam na ito.

Ilagay ang mga handa na berry sa isang kasirola para sa pagluluto ng jam at takpan ang asukal sa isang 1: 1 na ratio. Iwanan ang mga strawberry sa asukal sa loob ng 6 na oras upang maibigay ang kanilang katas. Sa oras na ito, dahan-dahang ihalo ang mga berry nang maraming beses sa isang kahoy na kutsara.

Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang kasirola na may mga strawberry sa isang mababang init at painitin ang jam hanggang magsimula itong pigsa, huwag lang magluto. Kapag lumitaw ang bula sa ibabaw ng siksikan, patayin ang apoy at iwanan ang jam upang ganap na malamig.

Mula sa cooled jam na may isang scoop, alisin ang kalahati ng mga berry kasama ang bahagi ng syrup at gilingin ang mga ito ng isang immersion blender hanggang makinis. Ibuhos ang tinadtad na mga strawberry sa isang kasirola sa natitirang jam, pukawin at lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto.

Sa oras na ito, tuyo na isteriliserado ang mga garapon ng salamin at pakuluan ang mga takip. Dissolve ang kinakailangang dami ng gelatin sa mainit na tubig at magdagdag ng isang kutsarang citric acid dito.

Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang gelatin na may limon sa siksikan, banayad na pukawin at patayin ang apoy. Handa na ang wild strawberry jam na may gelatin. Ibuhos ito sa mga nakahandang garapon at mahigpit itong itatak. Pagkatapos ng paglamig, ang jam ay magiging sapat na makapal, ngunit hindi halaya.