Jam mula sa mga batang berdeng pine cone
0
868
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
265.9 kcal
Mga bahagi
0.5 l.
Oras ng pagluluto
150 minuto
Mga Protein *
gr.
Fats *
0.3 g
Mga Karbohidrat *
66.3 g
Ang pagkolekta ng mga kono para sa jam ay dapat gawin sa tagsibol, sa simula hanggang kalagitnaan ng Mayo. Ito ay pagkatapos na ang mga cones ay nasa maselan na estado na angkop para sa mga workpiece. Mahalagang tiyakin na ang mga pine ay tumutubo sa isang lugar na environment friendly, malayo sa mga kalsada at pang-industriya na lugar. Ang sukat ng mga nakolektang mga cones ay dapat na hindi hihigit sa 2-3 sentimetro - kung gayon ang tapos na jam ay magiging malambot, at ang mga pinakuluang kono ay magiging malambot.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Ibuhos ang mga kono na nakolekta para sa jam sa isang malawak na mangkok at linisin ang mga ito ng "mga binti", hindi sinasadyang nahuli ang mga karayom at iba pang mga labi. Dapat pansinin kaagad na ang lahat ng mga pinggan na makipag-ugnay sa mga cones ay magiging mahirap na labhan - lahat dahil sa pine resin. Samakatuwid, sa una ay nagkakahalaga ng pag-iisip tungkol sa kung aling lalagyan ito ay hindi isang awa na gamitin para sa pagproseso at pagluluto ng mga kono.
Punan ang hinugasan na mga cone ng tubig upang sila ay ganap na isawsaw sa likido. Iniwan namin sila sa tubig sa loob ng tatlo hanggang apat na oras. Sa oras na ito, ang mga buds ay puspos ng kahalumigmigan at nagiging juicier. Bilang karagdagan, kung mananatili ang mga hindi napapansin na peste, sila ay lumulutang sa ibabaw ng tubig.
Dalhin ang syrup kasama ang mga cone sa isang pigsa. Bawasan ang temperatura ng kalan sa isang minimum at lutuin ang jam sa isang mababang lakas na pigsa para sa dalawang oras. Alisin ang foam na bubuo sa pagluluto. Huwag kalimutan na pana-panahong pukawin ang siksikan nang mabuti upang maiwasan ang pagkasunog.
Bon Appetit!