Dandelion Jam kasama si Mint

Naghahanda kami ng mga produkto para sa jam. Upang magawa ito, maingat naming pinagsasama-sama ang mga bulaklak ng dandelion mula sa mga posibleng impurities. Putulin ang mga tangkay, kung mananatili sila, ang mga bulaklak lamang na may mga sepal ang kinakailangan. Pinipili namin ang mga batang sprigs ng mint, na may maliliit na dahon at maselan na mga tangkay - ang mga naturang gulay ay mas mabango. Ang Peppermint ay maaaring magbigay ng pinakadakilang aroma.

Hiwalay, sulit na banggitin ang mga kundisyon para sa pagkolekta ng mga dandelion. Mas mahusay na gawin ito sa Mayo: sa panahon na ito naglalaman ang mga dandelion ng maximum na halaga ng mga mahahalagang sangkap. Mabuti kung ang mga bulaklak ay aani sa umaga, bago ang oras ng tanghalian, sa oras na ito naglalaman ang mga ito ng pinakamalaking halaga ng nektar. Ang lahat ng ito ay may epekto sa nutrisyon na komposisyon at panlasa ng natapos na jam. Siguraduhin din na ang lugar kung saan ka pumili ng mga bulaklak ay palakaibigan sa kapaligiran at malayo sa mga kalsada, pabrika, at iba pang mapagkukunan ng polusyon. Matapos ang pag-ani ng mga dandelion para sa jam, huwag ipagpaliban ang pagsisimula ng pagluluto, upang ang mga hilaw na materyales ay hindi mawalan ng mga bitamina.

Hugasan nang lubusan ang mga dandelion ng malamig na tubig na dumadaloy. Hayaang maubos ang likido at madiin na pisilin.

Inilagay namin ang mga ito sa isang malawak na kasirola, pinupunan ang mga ito ng malinis na malamig na tubig at inilagay ang mga ito sa kalan: sa maximum na temperatura, painitin sila sa isang pigsa.

Habang ang mga dandelion ay pinainit ng tubig, hugasan ang mga mint sprigs, gupitin ang mga dahon, itapon ang mga tangkay.

Idagdag ang mga dahon ng mint sa kawali na may mga dandelion.

Kapag ang pinaghalong kumukulo, itakda ang temperatura ng kalan sa katamtaman, at lutuin na may paminsan-minsang pagpapakilos sa loob ng isang oras.

Sa pagtatapos ng pagluluto, ang likido ay nagiging isang malinaw na nakikita berdeng kulay, mga bulaklak at dahon ng mint makakuha ng isang tiyak na antas ng transparency.

Sinala namin ang sabaw sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa isang hiwalay na kasirola. Mahalaga na walang mga maliit na butil ng mga dahon o bulaklak na mapunta sa likido, dapat itong maging ganap na malinis. Upang magawa ito, maaaring kailanganin mong salain ang sabaw nang maraming beses o gumamit ng gasa.

Inilagay namin ang pilit na sabaw sa kalan.

Ibuhos ang asukal, pakuluan at, na may paminsan-minsang pagpapakilos, lutuin ng limampung minuto.

Banlawan ang lemon, tuyo ito at gupitin sa manipis na tirahan gamit ang alisan ng balat. Ang mga buto ay dapat alisin at itapon.

Idagdag ang hiniwang mga limon sa palayok.

Lutuin ang jam nang isa pang sampung minuto.

Ibuhos ang natapos na jam sa isang pasteurized na garapon, igulong at pabayaan ang cool. Mag-imbak sa isang cool na lugar.