Rhubarb jam na may mga mansanas

Inihahanda namin ang mga tangkay ng rhubarb: gupitin ang mga dahon at itapon ang mga ito, huwag gumamit ng masyadong matigas na mga tangkay. Hugasan namin ang rhubarb mula sa mga impurities sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung matigas ang balat, alisin ito sa pamamagitan ng pag-hook sa isang gilid gamit ang isang kutsilyo at hilahin ito sa tapat na direksyon.

Gupitin ang mga nakahanda na tangkay sa maliliit na piraso at ilagay ito sa isang mangkok kung saan lutuin namin ang siksikan.

Naghuhugas at nagpapatuyo ng mga mansanas. Gupitin ang bawat prutas sa apat na piraso at gupitin ang butil ng binhi. Gupitin ang quarters ng mansanas sa maliliit na cube na proporsyonal sa mga piraso ng rhubarb. Idagdag ang mga durog na mansanas sa pinggan ng rhubarb. Ibuhos ang mga sangkap para sa jam na may granulated sugar, ihalo, takpan ng malinis na tuwalya at mag-iwan ng magdamag hanggang sa lumabas ang katas. Pagkatapos nito, ilagay sa kalan, pakuluan at lutuin ng labinlimang minuto. Alisin mula sa kalan at hayaan ang cool. Pagkatapos ng paglamig, pakuluan muli at pakuluan ng sampu hanggang dalawampung minuto.

Nag-iimpake kami ng maiinit na jam sa mga tuyong isterilisadong garapon at isinasara sa mga dry sterile lids. Inaalis namin ang mga cooled garapon ng jam sa isang cool at madilim na lugar para sa imbakan.