Dilaw na plum jam na may lemon

Para sa paghahanda ng siksikan, pumili kami ng mga hinog na siksik na plum. Hugasan namin ang mga ito sa ilalim ng isang stream ng cool na umaagos na tubig, ilagay ito sa isang tuwalya sa kusina at hayaan silang matuyo nang kaunti. Ipinapahiwatig ng resipe ang bilang ng mga drains na nalinis na. Gupitin ang mga plum sa kalahating pahaba gamit ang isang matalim na kutsilyo, alisin ang mga binhi at alisan ng balat. Ikinakalat namin ang mga nakahanda na halves ng mga plum sa isang kasirola na may makapal na ilalim.

Punan ang mga plum ng asukal, ihalo nang mabuti at iwanan upang isawsaw sa loob ng 10-12 na oras upang ang mga plum ay palabasin ang katas at matunaw ang asukal. Samakatuwid, ito ay pinaka-maginhawa upang simulan ang pagluluto sa gabi, upang ang mga plum ay infuse sa gabi, at sa umaga maaari mong simulan ang pagluluto sa kanila.

Pagkalipas ng ilang sandali, ilagay ang kawali na may mga plum sa mababang init, magdagdag ng kanela, ihalo ang mga nilalaman at pakuluan, hindi kinakalimutan na pana-panahong pukawin ang siksikan. Matapos kumulo ang jam, alisin ang kawali mula sa init, alisin ang foam mula sa jam at hayaang cool ito sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ay ilagay muli sa apoy at pakuluan. Isinasagawa namin ang pamamaraang ito ng 3 beses. Dahil sa ang katunayan na dinala namin ang jam sa isang pigsa nang hindi napapailalim ito sa matagal na paggamot sa init, pinapanatili ng mga plum ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, at ang lasa ng jam ay mananatiling natural, hindi pinakuluan.

Inilalagay namin ang jam upang pakuluan sa huling pagkakataon, banlawan at gupitin ang lemon sa manipis na mga hiwa, idagdag ito sa kawali, pukawin, dalhin ang pigsa sa isang pigsa at alisin mula sa init.

Hugasan namin ang mga garapon ng jam na may baking soda, banlawan nang lubusan ng malinis na tubig na dumadaloy at isteriliser sa ibabaw ng singaw sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos hayaan ang mga garapon cool na bahagyang at ilagay ang mainit na jam sa kanila.

Pinatatakan namin ang mga garapon na may pinakuluang mga talukap at pinabaligtad ito. Balot ng isang terry twalya at iwanan upang ganap na cool sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito para sa pag-iimbak sa isang madilim, cool na lugar.