Jam ng Cherry plum

Ang Cherry plum jam na may bato ay inihanda alinsunod sa iba't ibang mga recipe at madalas ay pinakuluan ito sa syrup ng asukal upang ang mga prutas ay mananatiling buo. Para sa jam nang walang pagdaragdag ng tubig, ang cherry plum ay natatakpan ng asukal at itinatago ng hindi bababa sa 10 oras upang ang berry ay magbigay ng katas nito. Ang nasabing jam ay inihanda mula sa anumang uri ng cherry plum, at lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas na ito ay ganap na napanatili pagkatapos ng paggamot sa init.

Ang Cherry plum jam ay madalas na pupunan sa iba pang mga prutas at berry, ngunit lalo itong masarap sa mga prutas ng sitrus: mga dalandan o limon. Nakasalalay sa kulay ng cherry plum, ang iyong jam ay magiging ilaw gamit ang isang honey tint, o maitim na cherry. Ang mga dalandan ay maaaring tinadtad sa isang blender at idinagdag sa syrup, o pinutol sa mga piraso ng alisan ng balat para sa isang mas malinaw na lasa. Ang Cherry plum ay maaaring lutuin ng isang bato (sa ilang mga pagkakaiba-iba ay hindi ito hiwalay talaga) at gupitin ang ilan sa mga prutas sa halves, dahil ang prutas na ito ay medyo tuyo.

Maaari kang gumawa ng isang limang minutong siksikan mula sa cherry plum, dahil maraming mga maybahay ang pipiliin ang pamamaraang ito ng pangangalaga, upang mapangalagaan ng jam ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas na ito hangga't maaari. Madali ang pamamaraang pagluluto. Ang jam ay mabangong, na may isang mayamang kulay at ito ay mahusay na kasama ng mga lutong bahay na cake o tsaa lamang. Para sa maaasahang pag-iimbak, ang asukal ay inilalagay sa jam sa isang proporsyon na 1: 1, hindi kukulangin, at para sa pag-iimbak sa bahay, kailangan mong magdagdag ng higit pa rito.

Ang density ng cherry plum jam ay natutukoy sa pamamagitan ng pagkalkula ng asukal sa bawat timbang ng prutas, ang bilang ng mga siklo sa pagluluto na sinusundan ng pag-infuse ng cherry plum sa syrup at ang tagal ng huling pigsa. Dahil sa mga nuances na ito, maaari kang gumawa ng tulad ng isang jam ng ninanais na pagkakayari. Anumang cherry plum ay angkop para sa jam, ngunit ang pinakamagandang dessert ay ang dilaw na cherry plum na may manipis at maselan na balat.

Ang Cherry plum jam na may mga binhi ay hindi handa dahil hindi mo nais na makitungo sa mga peeling berry. Ang nasabing jam ay isang order ng magnitude na mas mataas sa lasa kaysa sa gawa sa peeled cherry plum. Ang jam ay ginawa mula sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng cherry plum, ngunit mahalaga na hindi ito labis na hinog at pinapanatili ang kaasiman nito. Para sa maaasahang pag-iimbak, ang asukal ay dapat na hindi bababa sa 60% ng dami ng workpiece at, sa average, kumuha ng isang ratio na 1: 1 sa cherry plum. Upang mapanatili ang integridad ng prutas, ang cherry plum ay itinatago sa syrup nang hindi bababa sa 10 oras.

Ang Cherry plum ay may kaaya-ayang lasa at bahagyang asim. Para sa isang mas malinaw na lasa, magdagdag ng lemon. Upang maiwasan ang pagsabog ng mga prutas habang nagluluto, ibabad muna namin ang mga ito sa mainit na syrup. At ang proseso ng pagluluto mismo ay nahahati sa tatlong pass. Sa katunayan, ang jam ay kakailanganin lamang na pakuluan. Sa pamamaraang ito, mananatili ang mga prutas sa kanilang hugis.

Ang Cherry plum jam ay naging mas kawili-wili at maganda kung lutuin mo ito ng mga binhi. Ang mga prutas ay mananatiling buo, ng isang magandang kulay amber-ginintuang, na may isang makatas, malapot na pare-pareho. Ang syrup ay mahusay bilang isang sarsa para sa mga panghimagas o bilang isang batayan para sa mga inuming prutas.

Klasikong red cherry plum jam. Ang proporsyon ng mga prutas sa asukal ay 1: 1. Bilang karagdagan, ibuhos ng kaunting tubig. Cherry plum sa handa na jam na "paliguan" sa syrup, hindi cloying, makatas. Isang mahusay na paghahanda para sa mga panghimagas at para lamang sa tsaa.

Ang Cherry plum mula sa naturang isang rol ay maaaring ihain bilang isang panghimagas, at ang syrup ay maaaring lasaw ng tubig at gamitin sa halip na compote. Ang paggawa ng pangangalaga ay hindi kukuha ng maraming pagsisikap, na mahalaga sa panahon ng aktibong pag-aani. Ang mga sukat ay bawat litro na maaari.

Ang cherry plum na ani ng pamamaraang ito ay hindi jam. Pinapanatili ng mga prutas ang kanilang laman, praktikal na hindi nagpapapangit, at makatas. At upang gawing mas kawili-wili ang lasa ng paghahanda, magdagdag ng orange juice sa syrup. Ang cherry plum na ito ay makadagdag sa paghahatid ng anumang panghimagas, magsisilbing isang mahusay na saliw sa mga cake ng keso, pancake, dumpling.

Isang blangko para sa mga nagmamahal sa natural na pagkakayari ng mga berry nang higit sa jam. Karaniwan, hinuhugasan at pinatuyo lang natin ang cherry plum at pagkatapos ay pinupunan ito ng mainit na syrup. Ito ay nagkakahalaga ng tulad ng isang roll sa buong taglamig, ang cherry plum ay naging malambot, mahalimuyak, natural.

Upang makagawa ng masarap na cherry plum jam, gagamit kami ng isang mabagal na kusinilya. Maaari mong gamitin ang mode na "Multi-Cook" - maginhawa upang itakda ang nais na temperatura. Hindi kailangang makuha ang mga binhi mula sa cherry plum, ang mga prutas ay mananatili ang kanilang hugis sa panahon ng pagluluto - tulad ng isang jam ay magiging katulad ng isang berry dessert.