Fig jam na may lemon

Ipinapanukala kong lutuin ang rhubarb jam na may pinatuyong mga aprikot, hindi gaanong ordinaryong at kawili-wili kasama ng mga kagustuhan. Ang citrus juice, at sa kasong ito ang lemon juice, na maaaring mapalitan ng orange juice, habang inaayos ang dami ng granulated sugar, laging nagbibigay ng isang hindi kapani-paniwalang lasa at aroma sa mga pinggan.

Ang mga tinadtad na igos, asukal, lemon zest at lemon juice ay inilalagay sa isang kasirola. Ang lahat ay pakuluan at luto sa mababang init sa loob ng isang oras. Ang jam ay inililipat sa mga isterilisadong garapon, mahigpit na sarado ng mga takip at iniwan upang ganap na malamig.

Upang magsimula, ang isang syrup ay inihanda mula sa granulated na asukal at tubig. Ang mga igos ay ipinadala dito at luto ng 30 minuto. Pagkatapos ang lemon juice ay kinatas doon at luto para sa isa pang 10 minuto. Ang mga igos ay inilalagay sa mga garapon at mahigpit na sarado na may mga takip.

Ang balat ay tinanggal mula sa mga igos at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang hiniwang lemon. Ang lahat ay halo-halong at granulated na asukal ay idinagdag sa nagresultang masa. Pagkatapos ang mga igos ay inililipat sa mga garapon, mahigpit na pinagsama at ipinadala sa ref para sa pag-iimbak.

Upang magsimula, naghanda ng isang syrup ng asukal, kung saan idinagdag ang orange peel at lemon juice. Pagkatapos ang mga igos ay ipinadala sa kawali at ang jam ay luto sa 5-6 na paglapit. Nakalagay ito sa mga bangko at mahigpit na nakasara.

Ang mga igos ay natatakpan ng granulated sugar, pagkatapos nito ay inilalagay sa apoy at niluluto sa tatlong mga diskarte. Sa panahon ng huling pigsa, idinagdag ang sitriko acid.Ang jam ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon at pinagsama.

Ang isang malalim na paghiwa ay ginawa sa mga igos at isang walnut ay inilalagay sa loob. Ang lahat ay natatakpan ng asukal at naiwan magdamag. Ang jam ay luto sa 2 mga hanay ng 20 minuto bawat isa. Ang lemon juice ay idinagdag sa huling pigsa. Ito ay naging napaka-hindi pangkaraniwang at masarap.

Ang mga hiniwang igos ay natatakpan ng asukal at naiwan nang magdamag. Pagkatapos ay idinagdag dito ang lemon juice at ang jam ay luto hanggang sa lumapot ito. Ang lahat ay inilalagay sa mga bangko at mahigpit na sarado ng mga takip. Ito ay naging napakasarap na may kaaya-aya na asim.