Mga dumpling na may seresa, upang hindi kumulo

Bago gawin ang kuwarta, sinala namin ang harina. Kaya't ito ay pagyayamanin ng oxygen, at ang resulta ay magiging malambot at mahangin na kuwarta. Magdagdag ng asin sa harina. Pukawin ng mabuti ang tuyong timpla. Ibuhos dito ang langis ng halaman at ihalo muli ang lahat. Kung nawawala sa iyo ang isang uri ng harina, maaari kang maghalo ng marami. Halimbawa, harina ng trigo at bakwit.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilipat sa isang apoy. Kapag kumukulo ang tubig, ibuhos ito sa isang baso. Unti-unting simulan ang pagdaragdag ng kumukulong tubig sa harina. Pukawin ng mabuti ang kuwarta gamit ang isang kutsara pagkatapos ng bawat karagdagan. Pagkatapos simulan ang pagmamasa ng kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Kung dumidikit ito sa iyong mga kamay, magdagdag ng kaunti pang harina dito. Subukang huwag labis na labis sa dami. Bumuo ng kuwarta sa isang bilog. Ilipat ito sa isang bag o balutin ito sa cling film. Iwanan ang kuwarta sa ref sa loob ng 15 minuto.

Magsimula na tayong maghanda ng pagpuno. Gumamit ng madilim na seresa. Banlawan ang mga berry. Ilatag ang mga ito sa isang tuwalya upang makuha ang labis na kahalumigmigan. Ngayon kailangan naming alisin ang mga binhi mula sa mga berry. Gumamit ng isang espesyal na tool o isang regular na hairpin. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang asukal at cornstarch. Pipigilan ng almirol ang cherry juice mula sa pagdaloy ng dumplings.

Alisin ang kuwarta mula sa ref. Ilipat ito sa isang board na kahoy. Igulong ito at bumuo ng isang mahabang sausage. Gupitin ito sa maliliit na piraso. Igulong ang bawat piraso. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng maliliit na bilog. Hindi nila kailangang maging pareho ang laki. Huwag mag-alala kung ang iyong mga tarong ay hindi ganap na ganap na lalabas. Sa proseso ng pag-sculpting, maitatama ang mga ito.

Sa bawat nagresultang bilog, maglagay ng kaunting timpla ng asukal at almirol. Maglagay ng ilang mga seresa dito. Kung gumagamit ng mga maasim na berry, dagdagan ang dami ng asukal. Nagsisimula kaming mag-sculpt ng dumplings. Ipagsama ang mga gilid at mahigpit na pindutin gamit ang iyong mga daliri. Bilang pagpipilian, maaari kang gumawa ng mga pigtail sa mga gilid ng dumplings. Abangan ang cherry juice sa mga gilid ng kuwarta upang hindi sila pigsa habang nagluluto.

Upang maghanda ng dumplings, punan ang isang kasirola ng malamig na tubig. Inilagay namin ito sa kalan at hintaying kumulo ang tubig. Magdagdag ng ilang asin at paghalo ng mabuti. Gagawin nitong mas matindi ang pagpuno. Maaari kang magdagdag ng ilang langis ng halaman sa tubig kung ninanais. Pukawin muli ang tubig at mabilis na isawsaw dito ang dumplings. Pipigilan ang mga ito mula sa pagkalubog sa ilalim ng palayok. Patuloy na pukawin ang dumplings sa likod ng isang kutsara habang nagluluto. Pipigilan ang mga ito mula sa pagdikit sa bawat isa o sa palayok.Kapag muling kumukulo ang tubig, patayin ang init. Ilipat ang natapos na dumplings sa isang colander upang ang labis na likido na drains mula sa kanila.

Hatiin ang mga dumpling sa mga bahagi sa mga plato. Dapat silang ihain ng sariwang kulay-gatas. Kung mayroon kang natitirang cherry juice, ibuhos ito sa dumplings. Maaari kang gumawa ng sarsa para sa kanila gamit ang regular na jam at sour cream. Ang nasabing dumplings ay tiyak na hindi kumukulo sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang resulta ay isang napaka-kasiya-siyang hapunan. Bon Appetit!