Mga dumpling na may seresa sa gatas

Ibuhos ang kalahating baso ng gatas sa isang malalim na lalagyan. Pinaghiwalay namin ang isang itlog ng manok dito at hinalo ang masa gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng kaunting asin sa gatas at ihalo muli ang lahat. Maaari kang magdagdag ng kalahating kutsarita ng baking soda upang gawing mas makapal ang kuwarta.

Ang harina ay dapat na salain nang maaga. Maipapayo na gawin ito nang maraming beses. Kaya't ito ay pagyayamanin ng oxygen. Gagawin nitong malambot at malambot ang kuwarta. Magdagdag ng harina sa gatas sa maliliit na bahagi. Pukawin ang kuwarta ng isang kutsara pagkatapos ng bawat karagdagan. Maaaring kailanganin mong gumamit ng kaunting mas kaunti o higit pang harina kaysa sa sinabi ng resipe. Bumuo ng kuwarta sa isang bola. Ilagay ito sa isang plastic bag o balutin ito ng plastik. Ilipat ang kuwarta sa ref para sa 20 minuto o sa freezer sa loob ng 10-15 minuto.

Habang nagpapahinga ang kuwarta, sinisimulan naming ihanda ang pagpuno. Para sa dumplings, maaari kang gumamit ng mga nakapirming o sariwang seresa. Kakailanganin mong alisin ang mga nakapirming seresa mula sa ref nang maaga upang matunaw sila nang kaunti. Siguraduhing maubos ang katas at tubig na iniiwan nito. Ang mga sariwang seresa ay kailangang hugasan nang maayos. Kailangan mong maglaan ng oras upang alisin ang mga binhi mula sa mga berry. Maaari itong magawa sa isang safety pin. Kung mayroon kang isang espesyal na kagamitan sa iyong kusina, gamitin ito. Makakatipid ito ng maraming oras. Ilipat ang mga seresa sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng asukal dito at paghalo ng mabuti. Pagkatapos nito, idagdag ang semolina sa mga berry. Siya ang sumisipsip ng katas ng mga berry, dahil kung saan ang mga dumpling ay maaaring maalis sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Alisin ang kuwarta mula sa ref. Ilipat ito sa isang patag na ibabaw. Igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer. Ngayon kailangan naming gumawa ng mga lupon dito. Upang magawa ito, gumamit ng baso o tabo. Ikalat ang mga natapos na bilog sa talahanayan sa distansya mula sa bawat isa. Upang maiwasang matuyo, takpan sila ng cling film.

Simulan na nating tipunin ang mga dumpling. Maglagay ng ilang pagpuno sa gitna ng bawat bilog. Tiyaking hindi nakuha ang cherry juice at asukal sa mga gilid ng kuwarta. Dahil dito, ang mga dumpling ay maaaring hindi makaalis habang nagluluto. Ikonekta ang mga gilid ng dumplings. Pagkatapos ay pisilin ang mga ito gamit ang iyong mga daliri. Ilagay ang dumplings sa isang kahoy na board.

Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola. Inilagay namin ito sa apoy at hinihintay ang tubig na kumukulo. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin dito at pukawin. Ilagay ang dumplings sa tubig nang mabilis. Patuloy na pukawin ang mga ito sa likod ng isang kutsara upang maiwasang dumikit sa mga gilid ng palayok. Kapag muling kumukulo ang tubig, patayin ang init. Lutuin ang dumplings sa loob ng 5-7 minuto.Kapag lumutang sila sa ibabaw ng tubig, alisin ang mga ito at ilipat sa isang colander. Kaya't ang labis na likido ay aalis mula sa kanila.

Ihatid kaagad ang dumplings pagkatapos magluto. Gayunpaman, kahit malamig, pinapanatili nila ang kanilang panlasa. Maaari mong palamutihan ang ulam ng mga sariwang berry. Maaari mo ring i-brush ang dumplings ng tinunaw na mantikilya. Paghatid sa kanila ng sour cream o ng iyong paboritong jam. Ang nasabing ulam ay maaaring mangyaring sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay. Mag-enjoy!