Mga dumpling na may seresa sa choux pastry

Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola at ilagay sa apoy. Kapag kumukulo, ibuhos ito sa isang baso. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin sa mainit na tubig at paghalo ng mabuti. Gumamit ng premium na harina para sa pagluluto. Suriin namin ito sa isang salaan. Ilipat ito sa isang malalim na mangkok. Itabi ang isang kutsarang harina. Ibuhos ang isang baso ng mainit na tubig sa harina. Gumalaw ng mabilis ang kuwarta gamit ang isang kutsara. Kung ito ay naging napakainit, hayaan itong tumayo at palamig nang bahagya.

Ilipat ang kuwarta sa isang patag na ibabaw upang ma-floured nang maaga. Masahin ang kuwarta sa loob ng 7 minuto. Bumuo ng kuwarta sa isang bola. Ilipat ito sa isang mangkok at magsipilyo ng langis ng halaman. Takpan ang mangkok ng plastik na balot at hayaang tumayo ito ng 35-40 minuto.

Habang ang kuwarta ay na-infuse, magpatuloy sa paghahanda ng pagpuno para sa dumplings. Banlawan ang mga seresa at ilipat ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Siguraduhing alisin ang kernel mula sa bawat berry. Huwag iwanan ang mga ito, dahil maaari mong mapinsala ang ngipin. Magdagdag ng isang katlo ng asukal sa mga seresa at pukawin ang pagpuno. Ang halaga ng asukal ay maaaring mag-iba depende sa kung gaano maasim ang berry na iyong ginagamit. Paghaluin ang natitirang asukal sa cornstarch, na maiiwasan ang pagdaloy ng katas ng mga berry mula sa dumplings. Alisan ng tubig ang cherry juice. Magdagdag ng isang halo ng asukal at almirol sa mga berry. Pukawin muli ang pagpuno.

Ilipat ang kuwarta sa mesa na may harina. Igulong ito sa isang manipis na layer, na dapat ay tungkol sa 1 millimeter makapal. Kung ang iyong kuwarta ay malambot, mas madali itong ilulunsad. Gayunpaman, mag-ingat dahil madali itong mapunit. Hatiin ang kuwarta sa maliliit na triangles. Ang kanilang laki ay maaaring mag-iba depende sa kung anong uri ng dumplings ang gusto mo. Mula sa dumplings ng hugis na ito, hindi ka magkakaroon ng mga scrap ng kuwarta.

Sa gitna ng rektanggulo, nagsisimula kaming ilatag ang pagpuno. Nagsisimula kaming mag-sculpt ng dumplings. Ang mga gilid ng kuwarta ay kailangang hawakan nang mahusay. Tinitiyak na ang berry juice ay hindi nakarating sa kanila. Dahil dito, ang mga dumpling ay maaaring hindi makaalis habang nagluluto. Gumalaw nang mabuti bago idagdag ang pagpuno, dahil ang starch ay maaaring tumira sa ilalim ng lalagyan. Maaari mong gamitin ang natitirang cherry juice bilang isang sarsa para sa mga handa na dumpling.

Punan ang tubig ng palayok. Ilagay ito sa apoy at hintaying kumulo ang tubig. Magdagdag ng asin dito at paghalo ng mabuti. Pagkatapos nito, simulang mabilis na ilagay ang dumplings sa tubig. Kung mayroon kang anumang natitirang dumplings, ilagay ang mga ito sa freezer. Maaari mong gamitin ang mga ito sa susunod.Pukawin ang dumplings ng dahan-dahan sa likod ng isang kutsara o isang slotted spoon. Kapag muling kumukulo ang tubig, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 5 minuto.

Ilipat ang natapos na dumplings sa isang mainit na plato. Maaari mong palamutihan ang ulam ng mga sariwang berry. Mag-spray ng alinman sa tinunaw na mantikilya o cherry juice. Inirerekumenda na ihatid ang ulam na may kulay-gatas. Handa na ang dumplings. Ngayon ay maaari mong tikman ang mga ito.