Mga dumpling na may mga nakapirming seresa sa kefir
0
854
Kusina
Ukrainian
Nilalaman ng calorie
273.4 kcal
Mga bahagi
3 port.
Oras ng pagluluto
70 minuto
Mga Protein *
6.1 gr.
Fats *
2 gr.
Mga Karbohidrat *
60 gr.
Ito ay isang recipe para sa totoong dumplings. Ang bentahe nito ay maaari mong gamitin ang mga sangkap na iyong pinili bilang isang pagpuno. Maaari ka ring mag-eksperimento sa iba pang mga sangkap upang gawing mas malambot at masarap ang ulam.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Ang pagpuno para sa dumplings ay dapat na ihanda nang maaga. Alisin ang mga seresa mula sa ref at hayaang mag-defrost ng kaunti. Ito ay kanais-nais na ito ay naka-pitted na. Makakatipid ito ng maraming oras. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asukal at almirol. Ang dami ng asukal ay nakasalalay sa kung paano mo maasim na mga seresa na ginagamit mo at kung gaano ka katamis ang nais mong punan. Magdagdag ng almirol depende sa dami ng asukal. Pukawin ng mabuti ang timpla. Maaari mong idagdag ito nang direkta sa mga seresa o ilatag nang hiwalay ang mga sangkap sa kuwarta.
Para sa kuwarta, ibuhos ang kefir sa isang mangkok. Piliin ang matabang nilalaman nito ayon sa gusto mo. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asukal, kalahating kutsarita ng baking soda at asin dito. Pukawin ang mga sangkap, magkalat ang baking soda nang pantay-pantay upang ang panlasa ay hindi masyadong nadama. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan nang maaga. Kaya't ito ay pagyayamanin ng oxygen, at ang kuwarta ay magiging mahangin. Magdagdag ng harina nang paunti-unti, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kutsara o palo.
Ilagay ang kuwarta sa isang floured board. Kung magpapatuloy itong dumikit sa iyong mga kamay, magdagdag ng higit pang harina. Gayunpaman, hindi mo ito maaaring labis na gawin ito, dahil bilang isang resulta ang kuwarta ay maaaring maging tuyo. Kamay na masahin ito nang ilang minuto pa. Pagkatapos nito, balutin ito sa foil at ilagay ito sa freezer sa loob ng 15-20 minuto. Tiyaking hayaang magpahinga ng kaunti ang kuwarta. Pagkatapos ay tiyak na hindi ito magiging solid.
Kapag natapos na ang oras, alisin ang kuwarta mula sa freezer at ilagay muli sa pisara. Igulong ito sa isang manipis na cake. Gumawa ng maliliit na bilog mula sa kuwarta. Upang magawa ito, gumamit ng isang tabo o baso na may matalas na gilid. Ilagay ang bawat natapos na bilog sa isang pisara na iwiwisik ng harina.
Nagsisimula kaming mag-sculpt ng dumplings. Una, kailangan nating ilatag ang pagpuno sa gitna ng bawat bilog. Una, magdagdag ng kaunti ng almirol at timpla ng asukal. Pipigilan ng almirol ang katas ng mga berry mula sa pag-agos sa kuwarta. Ilagay ang mga seresa sa halo. Siguraduhin na ang asukal ay hindi nakuha sa mga gilid ng kuwarta, na kailangang gaganapin. Dahil dito, sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga dumpling ay maaaring mahulog. Ilagay ang natapos na dumplings sa isang kahoy na board.
Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola. Inililipat namin ito sa kalan. Kapag kumukulo ang tubig, magdagdag ng kaunting asin dito at pukawin. Pagkatapos nito, agad na simulan ang paglalagay ng dumplings sa tubig. Patuloy silang pukawin ang mga ito sa gilid ng kutsara. Pipigilan ang mga ito mula sa pagdikit sa bawat isa o sa ilalim ng kawali. Kapag muling kumukulo ang tubig, bawasan ang init. Hintaying lumutang ang dumplings sa ibabaw ng tubig.Pagkatapos alisin ang kawali mula sa init at ilipat ang mga ito sa isang colander. Kaya't ang labis na likido ay aalis mula sa dumplings.
Ilagay ang natapos na dumplings sa mga bahagi sa mga plato. Maaari mong palamutihan ang mga ito nang maaga sa jam o sour cream. Maaari mong i-grasa ang dumplings mismo ng tinunaw na mantikilya. Gumamit ng mga berry o dahon ng mint bilang dekorasyon. Paglingkod kaagad pagkatapos ng pagluluto upang mapanatiling mainit ang dumpling. Sila ang magiging perpektong pagtatapos ng isang holiday o isang regular na araw ng pagtatrabaho. Mabilis na itakda ang mesa!