Cherry dumplings sa kuwarta na walang itlog

Ayain ang harina, magiging mahusay kung gagawin mo ito ng dalawang beses at sa gayon pagyamanin ito ng oxygen, mapupuksa ang mga labi at bugal. Ibuhos ang asin sa isang lalagyan na may sifted harina, ibuhos sa langis ng mirasol at unti-unting magdagdag ng malamig na tubig. Ito ay malamig na tubig na makakatulong sa kuwarta upang maging nababanat at masunurin, at ginagarantiyahan din na ito ay dumidikit nang maayos at hindi makikipagsapalaran sa hangin. Masahin ang matapang na kuwarta. Ayon sa kaugalian, ang kuwarta para sa dumplings ay kneaded sa pamamagitan ng kamay. Maingat na gawin ito, hanggang sa huminto ang kuwarta sa pagdikit sa iyong mga kamay at makakuha ng kahinaan. Pagkatapos ay takpan ito ng isang tuwalya o kumapit na pelikula at umalis na tumaas ng kalahating oras.

Pagbukud-bukurin ang mga sariwang seresa, pag-aalis ng mga labi at mga nasirang berry. Pagkatapos hugasan, alisin ang mga binhi at ilipat sa isang colander upang maubos ang katas. Huwag ibuhos ang juice, maaari itong magamit sa paghahanda ng iba pang mga pinggan o sarsa para sa dumplings. Paghaluin ang mga pinatuyong seresa sa isang hiwalay na lalagyan na may harina at asukal.

Pagkatapos ng kalahating oras, ilunsad ang kuwarta sa isang may yelo sa ibabaw. Ang layer ng kuwarta ay dapat na hindi hihigit sa 3 mm ang kapal. Gupitin ang mga bilog na piraso ng kuwarta mula sa pinagsama na kuwarta gamit ang isang baso. Ilagay ang pagpuno ng seresa sa gitna ng bawat piraso at hugis ang siksikan sa pamamagitan ng pag-kurot sa mga gilid. Tiklupin ang nabuong dumplings sa layo na isa hanggang isa sa isang chopping board na sinaburan ng harina.

Dalhin ang inasnan na tubig sa isang pigsa at idagdag ang dumplings nang paisa-isa sa kumukulong tubig. Dahan-dahang pukawin upang maiwasan ang dumplings na dumikit sa ilalim ng palayok. Kaagad na tumaas ang mga ito sa ibabaw, maaari mong ilabas ang mga ito gamit ang isang slotted spoon at ilipat ang mga ito sa mga bahagi na plato.

Ihain ang dumplings na may mantikilya, kulay-gatas, o matamis na sarsa ng seresa, na maaaring gawin mula sa natitirang katas na cherry mula sa proseso ng pagluluto.