Air manna sa maasim na gatas

Ibuhos ang semolina sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng maasim na gatas at ihalo. Iwanan ang semolina upang mamaga ng 20-25 minuto.

Huhugasan namin ang kahel sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ito ng isang tuwalya at kuskusin ang orange zest sa isang masarap na kudkuran, maingat na alisin ang orange na bahagi lamang, at idagdag ito sa kuwarta. Pagkatapos ay i-peel namin ang orange, i-disassemble ito sa mga hiwa at linisin ito mula sa mga partisyon. Ilagay ang orange pulp sa isang blender at giling. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok sa hotel, magdagdag ng asukal at talunin hanggang malambot sa isang taong magaling makisama.

Idagdag ang pinaghalong itlog at tinadtad na kahel na may katas sa isang mangkok na may namamaga semolina, salain ang harina at idagdag ang baking powder. Masahin namin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap, ang kuwarta ay dapat makahawig ng kuwarta ng pancake sa mga tuntunin ng kapal. Inilalagay namin ang papel na pergamino sa ilalim ng split form, grasa ang mga gilid ng hulma na may isang maliit na halaga ng mantikilya. Ikinakalat namin ang kuwarta sa isang hulma, dahan-dahang ibasag ang kuwarta sa itaas gamit ang isang silicone spatula at itakda ang mana upang maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree sa loob ng 35-40 minuto. Sinusuri namin ang kahandaan gamit ang isang tuhog, dapat itong lumabas mula sa cake na tuyo.

Alisin ang natapos na mana mula sa oven at mag-iwan ng 15-20 minuto upang lumamig nang bahagya. Pagkatapos ay inilabas namin ito sa amag, inilalagay ito sa isang ulam, iwisik ang pulbos na asukal, palamutihan ng orange zest at isang sprig ng sariwang mint. Paglingkuran, bon gana!