Mga kamatis na pinatuyo ng araw sa bahay
0
753
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
42.4 kcal
Mga bahagi
0.5 l.
Oras ng pagluluto
9 h
Mga Protein *
0.9 gr.
Fats *
5.1 gr.
Mga Karbohidrat *
3.4 gr.
Ang mga kamatis na pinatuyo ng araw ay isang nakamamanghang napakasarap na pagkain mula sa Italya. Dahil ang panahon sa aming mga latitude ay hindi pinapayagan ang pagpapatayo ng mga kamatis sa araw, gagawin namin ito sa oven. Ilang oras ng masipag na gawain at sa iyong mesa ay magkakaroon ng mga nakahanda na kamatis na pinatuyo ng araw na may Provencal herbs at bawang. Sa mga kamatis na pinatuyo ng araw, maaari kang maghanda ng iba't ibang mga pinggan: mula sa bruschetta na may mozzarella at basil, pizza o tinapay, hanggang sa risotto o pasta at sun na pinatuyong mga kamatis. Magsimula na tayo!
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Para sa mga kamatis na pinatuyo ng araw, pumili ng iba't ibang kamatis na may tuyong at laman na puso. Kung ang pith sa mga kamatis ay makatas, alisin ito sa pamamagitan ng pagputol sa kalahati ng kamatis at ilabas ang mga binhi gamit ang isang kutsarita. Hugasan nang mabuti ang mga kamatis sa ilalim ng tumatakbo na cool na tubig at ilagay ito sa isang tuwalya upang matuyo.
Asin ang kalahati ng kamatis, paminta at iwiwisik ng kaunting pampalasa. Idagdag ang natitirang mga pampalasa sa garapon kapag isinara namin ang mga ito. Kung nais, iwisik ang mga kamatis ng maliliit na piraso ng bawang. Binuksan namin ang oven sa 90-100 degree at naglalagay ng isang baking sheet na may mga kamatis dito. Pinatuyo namin ang mga kamatis sa isang mababang temperatura sa loob ng 4-7 na oras, ang lahat ay nakasalalay sa laki at pagkakaiba-iba ng mga kamatis, pati na rin sa iyong oven.
Matapos ang ganap na palamig ng mga kamatis, ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang maliit na kasirola, idagdag dito ang Provencal herbs at init, ngunit huwag pakuluan. Idagdag ang mainit na langis ng oliba sa mga garapon upang ganap nitong masakop ang mga kamatis na pinatuyo ng araw. Isara nang mahigpit ang takip at iwanan ang mga garapon ng mga kamatis na pinatuyo ng araw upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Susunod, tinatanggal namin ang mga garapon para sa pag-iimbak sa ref.
