Mga kamatis na pinatuyo ng araw sa Isidri na pampatuyo ng gulay
0
1500
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
42.4 kcal
Mga bahagi
2 p.
Oras ng pagluluto
10 h
Mga Protein *
0.9 gr.
Fats *
10.1 gr.
Mga Karbohidrat *
3.4 gr.
Ang mga kamatis na pinatuyo ng araw ay hindi isang murang napakasarap na pagkain, gayunpaman, maaari silang ihanda sa bahay! Mangangailangan ito ng mataba na kamatis, pampalasa, isang de-kuryenteng panunuyo at kaunting pasensya. Bilang isang resulta ng simpleng mga manipulasyon, makakakuha ka ng mahusay na mga kamatis na pinatuyo ng araw na maaaring magamit upang gumawa ng mga pie, tinapay, sarsa, pasta o kamangha-manghang bruschetta na may cream cheese, na dinagdagan ng isang pares ng mabangong dahon ng basil. Mapahahalagahan ng iyong mga panauhin ang mga pinggan na may pagdaragdag ng mga kamatis na pinatuyo ng araw at ikalulugod ng kanilang katangi-tanging lasa.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Para sa pag-aani ng mga kamatis na pinatuyo ng araw, kinakailangang pumili ng mga siksik, hinog na maliliit na kamatis na may isang laman na shell at kaunting mga binhi. Para sa mga layuning ito, ang cream ay perpekto. Hugasan nang lubusan ang mga kamatis sa agos ng tubig at ilagay sa isang tuwalya sa kusina upang matuyo ng kaunti. Pagkatapos ay gupitin ang bawat kamatis sa kalahati at gumamit ng isang kutsarita upang alisin ang core (maaari itong nakatiklop sa isang tray at ginagamit sa mga sopas, nilaga o mga gulong).
Matapos ang ipinahiwatig na oras, inilalagay namin ang mga kamatis sa mga tray ng de-kuryenteng panunuklay na may hiwa, upang mayroong isang maliit na libreng puwang sa pagitan ng mga halves para sa sirkulasyon ng hangin sa pagitan ng mga antas, gaanong iwiwisik ang mga ito ng asin at Provencal herbs.
Itinakda namin ang mga antas ng electric dryer na puno ng mga kamatis sa base, isara ang takip, itakda ang mode ng pagpapatayo ng kamatis o 50 degree at i-on ang dryer. Pagkatapos ng ilang oras, maaari mong makita ang katas na inilabas sa kalahati ng mga kamatis. Huwag kalimutan na baguhin ang mas mababang mga antas ng dryer at ang mga pang-itaas tuwing 2-3 oras, dahil sa mas mababang mga antas na malapit sa mga kamatis ng motor ay natutuyo nang mas mabilis kaysa sa itaas.
Alisin ang natapos na mga halves ng kamatis, at iwanan ang natitira upang matuyo. Banlawan ang mga rosemary sprigs sa cool na tubig na dumadaloy at ilagay ito sa isang tuwalya sa kusina upang matuyo sila mula sa tubig. Nililinis namin ang mga sibuyas ng bawang at banlawan ito sa ilalim ng tubig. Gupitin ang mga ito sa manipis na mga hiwa.
Hugasan namin ang mga garapon ng kamatis na may baking soda, banlawan ng mabuti sa tubig at isteriliser sa ibabaw ng singaw sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay alisin namin ang mga ito mula sa singaw na paliguan at hayaan silang matuyo nang kaunti. Maglagay ng mga sprig ng rosemary, ilang pinggan ng bawang at kamatis sa mga nakahandang garapon.
Kung balak mong itabi ang mga kamatis sa mahabang panahon, ang langis ng oliba ay dapat na pinainit nang maayos, ngunit hindi pinakuluan. Kung ang mga kamatis ay maiimbak sa isang maikling panahon, punan lamang ang mga garapon ng langis sa temperatura ng kuwarto at magdagdag ng isang kutsarita ng balsamic na suka.Punan ang mga garapon ng kamatis ng langis, maglagay ng higit pang rosemary at bawang sa itaas. Pindutin ang garapon sa ibabaw ng trabaho nang maraming beses upang ang lahat ng mga bula ng hangin ay lumabas at ang mga kamatis ay ganap na nahuhulog sa langis. Isara nang mahigpit ang garapon, iwanan ang langis na ganap na cool sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa imbakan.