Mga kamatis na pinatuyo ng araw sa isang Voltaire dryer
0
2576
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
42.4 kcal
Mga bahagi
0.2 l.
Oras ng pagluluto
8 h.
Mga Protein *
0.9 gr.
Fats *
10.1 gr.
Mga Karbohidrat *
3.4 gr.
Nag-aalok kami sa iyo ng isa pang simpleng pagpipilian para sa pag-aani ng mga kamatis na pinatuyo ng araw para sa taglamig, nang hindi inaalis ang core. Ang mga kamatis ay agad na tinimplahan ng asin at pampalasa at, tulad nito, ginagamot ang init sa isang electric dryer. Pagkatapos nito, ang mga nakahandang kamatis ay mananatili sa isang garapon at ibuhos ng maligamgam na langis ng oliba. Sa proseso, dahil ang mga kamatis ay puspos ng langis, nakukuha nila ang kinakailangang maselan na pagkakapare-pareho at hinihigop ang kaaya-ayang aroma ng mga olibo. Pagkatapos ng 1.5-2 na linggo ng pag-iimbak sa ref, ang mga kamatis ay magiging ganap na handa para sa pagkonsumo.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Pinipili namin ang mga siksik na kamatis na may laman na pader at isang maliit na core. Huhugasan namin ang mga ito sa ilalim ng isang daloy ng cool na umaagos na tubig, ilagay ito sa isang tuwalya sa kusina at iwanan ng 20-25 minuto upang matuyo sila mula sa tubig. Pautang sa bawat kamatis, gupitin ang kalahati at iwiwisik ng isang pakurot ng asin.
Ilagay ang mga kamatis sa mga tray ng dryer upang magkaroon ng isang maliit na libreng puwang sa pagitan ng mga hiwa para sa sirkulasyon ng hangin. Inilalagay namin ang mga palyete sa base, isara ang takip at i-on ang mode ng pagpapatayo ng gulay sa 70 degree. Huwag kalimutan na baguhin ang mga lugar ng mga antas ng dryer tuwing 1-1.5 na oras upang ang mga kamatis ay pinatuyong pantay sa bawat antas. Pagkatapos ng 7-9 na oras, ang mga kamatis ay ganap na maluluto. Kapag pinindot mo ang pulp, hindi dapat palabasin ang kahalumigmigan mula rito.
Hugasan namin ang garapon ng pagpepreserba ng baking soda at banlawan ng mabuti sa tubig. I-sterilize ang garapon ng 7-10 minuto sa paglipas ng singaw, pagkatapos ay hayaan itong cool na bahagyang. Ilagay nang mahigpit ang natapos na mga kamatis sa isang garapon at punan ang mga ito ng pinainit na langis ng oliba. Isara nang mahigpit ang garapon gamit ang isang isterilisadong takip, iwanan ang mga kamatis hanggang sa ganap na lumamig ang langis sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa pag-iimbak.