Ang pag-aani ng sorrel nang walang asin sa mga garapon para sa taglamig

Kung nais mong makakuha ng isang masarap at mataas na kalidad na pag-aani para sa taglamig, dapat kang kumuha ng isang napaka responsableng diskarte sa pagpili ng kastanyo. Ang mga dahon nito ay hindi dapat masyadong malaki. Kung ang mga ito ay napakalaki, pagkatapos ang sorrel ay luma na. Maaari itong makaapekto sa lasa nito, kaya hindi inirerekumenda na kumuha ng naturang produkto. Ang aroma ng sorrel ay dapat na maasim, nang walang anumang mga banyagang amoy. Maaari mong suriin ito sa pamamagitan ng pagkawasak ng isang maliit na piraso mula sa dahon ng halaman. Ang sariwang sorrel ay may maliwanag at mayamang kulay. Hindi katanggap-tanggap na ang mga kalawangin na batik ay naroroon sa mga dahon. Ang Sorrel ay dapat na walang kahalumigmigan, pati na rin ang mga bakas ng pinsala ng insekto, halimbawa, mga butas.

Bago magluto, kailangan mong ayusin nang maayos ang sorrel. Kung may mga nasirang dahon dito, alisin ang mga ito. Gupitin ang sorrel sa maliliit na piraso. Maaari silang maging ganap na anumang anyo. Ilipat ang mga ito sa isang plato at takpan ng malamig na tubig. Iwanan ang sorrel dito para sa mga 10-15 minuto. Sa oras na ito, ang lahat ng dumi ay bababad mula sa ibabaw nito.

Kapag natapos na ang oras, alisan ng tubig ang tubig. Kumuha ng ilan sa sorrel at ilagay ito sa isang colander. Banlawan sa ilalim ng tubig. Iwanan ang sorrel sa isang colander ng ilang minuto. Kaya't halos lahat ng likido ay aalis mula sa ibabaw nito. Ikalat ang mga tuwalya ng papel sa mesa. Ilagay ang mga hinugasan na piraso ng sorrel sa ibabaw ng mga ito.

Punan ang isang maliit na kasirola ng malamig na tubig. Inilipat namin ito sa sunog. Hintaying kumulo ang tubig. Pagkatapos nito, dahan-dahang ibababa ang tinadtad na sorrel sa kawali. Bawasan ang init. Pakuluan ang nagresultang masa sa loob ng 4-5 minuto. Siguraduhing pukawin ito ng tuloy-tuloy sa isang kahoy na spatula o kutsara. Bilang isang resulta, ang mga dahon ng sorrel ay dapat na kulay na marsh. Hudyat ito na ang sorrel ay halos handa na. Takpan ang kaldero ng takip. Iwanan ang palayok sa kalan ng halos 2 minuto. Pagkatapos alisin ito mula sa apoy.

Ang sorrel jar ay dapat isterilisado. Una, banlawan ito ng baking soda o regular na detergent. Ang talukap ng mata ay dapat na pinahiran ng kumukulong tubig. Isasagawa ang karagdagang isterilisasyon gamit ang singaw. Punan ang takure ng malamig na tubig. Ilagay ito sa kalan. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, ilagay ang garapon sa spout ng takure. Dapat itong punan ng singaw. Iwanan ang garapon sa posisyon na ito ng halos 2 minuto. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang tuwalya at iwanan upang matuyo. Kung wala kang isang takure sa iyong kusina, gumamit ng isang regular na kasirola.

Ilagay ang sorrel, na na-steamed na namin, sa isang garapon. Dapat niyang punan ito hanggang sa gilid ng leeg. Mula sa itaas, ang sorrel ay dapat na bahagyang durog ng isang kutsara. Tandaan na alisan ng tubig ang labis na katas. I-tornilyo muli ang takip. Tiyaking walang lamat na lilitaw sa ibabaw ng lata. Kung nangyari ito, ang lalagyan ay kailangang mapalitan. Baligtarin ang garapon at ilagay ito sa isang tuwalya.Dahil sa posisyon na ito at sa mainit na sorrel, ang takip ay sasailalim sa karagdagang paggamot sa init. Takpan ang garapon ng isang mainit na kumot o kumot. Hintaying lumamig nang husto ang garapon. Ilipat ito sa isang cool na lugar.

Ang blangko ng Sorrel para sa taglamig ay handa na. Pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman na ito. Sa taglamig, maaari mong lubos na masisiyahan ang lasa nito. Bon Appetit!